Pansament pentru borș pentru iarnă cu varză și fără, 2 rețete

Borscht este, pe bună dreptate, masa principală a zilei în multe țări. A câștigat acest titlu datorită sățietății sale și a gustului de neuitat. În diferite țări, această supă este servită cu diferite variații de aromă, dar fiecare gospodină are propriul secret al creării pansamentului borsch atunci când pregătește borș. Vara, totul este mult mai simplu - abundența de legume oferă un câmp mare pentru experimente pentru fiecare gospodină. Dar ce zici de iarnă, când legumele sunt scumpe și nu există o asemenea abundență în magazine ca vara? Vă va fi de folos să vă îmbrăcați borș pentru iarnă cu legume, dintre care vă reținem două rețete.

Pansament simplu pentru borș pentru iarnă fără varză

Principalul avantaj al acestui pansament este o economisire semnificativă a timpului gospodinei, precum și simplitatea și gustul ingredientelor care vor aduce un plus de sațietate și aromă incredibilă borsului tău. Un avantaj tangibil al acestei rețete este că literalmente toate ingredientele pot fi găsite în orice grădină..

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg sfeclă;
• 1,5 kg de roșii coapte;
• 1,5 kg de morcovi, preferabil dulci;
• 1,5 kg de ceapă;
• 1,5 kg de piper dulce;
• 100 g oțet de mere;
• o cantitate mică de piper negru măcinat (după gust);
• 5 linguri de zahăr;
• 1,5-2 linguri de sare;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• verdeață (mărar, pătrunjel) și frunze de dafin - după gust.

preparare

Înainte de a găti legumele, clătiți-le sub apă curgătoare și apoi începeți să le curățați. Legumele se toacă pe o răzătoare grosieră sau cu un procesator de alimente.

După aceea, amestecul de legume este introdus într-o cratiță, aromatizat cu condimente și ulei și apoi fiert aproximativ 20 de minute la foc mic. Apoi, trebuie să adăugați oțet și să se fierbe încă 5 minute. După aceea, masa pregătită trebuie răcită, apoi turnată în borcane de sticlă și rulată pentru iarnă. Este important să ne amintim că, cu cât este mai groasă și mai bogată în consecvență pansamentul, cu atât mai gustos va fi borșul tău..

Îmbrăcarea pentru borș pentru iarnă cu varză

Un astfel de borcan va reduce mult timpul pentru gătirea borșului iarna și va facilita munca oricărei gospodine. Este preparat foarte simplu și rapid, din aceste produse

Avem nevoie de următoarele produse:

• 3 kg de roșii coapte roșii închise;
• 3 kg varză albă;
• 2 kg de sfeclă (este mai bine să luați sfeclă cilindrică, vor avea o culoare foarte bogată);
• 1 kg morcovi;
• 3 capete mari de ceapă albă;
• 0,8 kg piper roșu dulce (ardeiul gras este ideal);
• 1 buchet de patrunjel verde;
• 300 ml ulei de floarea soarelui neîncetat;
• 200 gr. usturoi decojit (usturoiul nefoliat va fi de aproximativ două ori mai mult);
• 1 cană zahăr granulat;
• 300 ml oțet de masă (nouă la sută);
• 10 lingurițe de sare;
• piper negru măcinat (cantitatea depinde de gustul dvs.).

preparare

Să prelucrăm mai întâi legumele. Spălați roșiile și macinați-le folosind o mașină de tocat carne convențională. Se toacă ceapa în cubulețe mici. Cojiți și macinați sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul gras dulce în fâșii subțiri, după ce l-ați curățat anterior de semințe. Tocam varza subtiri. Tăiați bine verdeața și usturoiul cu un cuțit ascuțit. Legume preparate complet.

Le combinăm într-o cratiță mare, avem grijă de disponibilitatea sa în avans. Adăugați zahărul, uleiul, sarea și oțetul de masă, amestecați totul bine, ardeți dorința. Aduceți conținutul tigaiei la fiert și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

Între timp, se pregătește preparatul pentru borș, hai să sterilizăm conservele. Alegeți borcane de jumătate de litru, un astfel de borcan este suficient pentru un vas de borș. Rămâne doar să descompunem conținutul tigaiei în borcane și să le închidem cu un capac..

Secrete de gătit

• Principalul secret al pregătirii pansamentului pentru borș pentru iarnă este capacitatea gazdei de a experimenta cantitatea și compoziția ingredientelor..
• Un alt mod interesant de a diversifica pregătirea pentru iarnă este să adăugați fasole la pansament. Datorită proprietăților sale aromatizante, pansamentul dvs. va avea o aromă de neuitat. Trebuie amintit că, înainte de a găti, este important să înmuiați fasolea în apă aproximativ 3 ore pentru a evita duritatea excesivă..

După gătit, răcire și rulare, borcanele cu preparat de borș pentru iarnă trebuie depozitate într-un loc răcoros, de preferință într-o pivniță sau la frigider. Datorită acestei metode simple, veți economisi mult timp și veți încânta întotdeauna gospodăria cu borș delicios..