Pansament delicios pentru borș cu sfeclă - un preparat simplu pentru iarnă

Pansamentul Borscht este doar un salvator pentru gazda. Merită să lucrați puțin în perioada de maturare a legumelor și să pregătiți mai multe borcane cu un preparat atât de simplu și util. Iar apoi iarna nu vei avea probleme să organizezi rapid un prânz delicios sau o cină pentru familia ta în grabă..

ingrediente: ardei gras, ceapă, morcov, roșie, ulei vegetal, zahăr, sfeclă roșie, sare, oţet
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Un plus uriaș de un astfel de semifabricat este faptul că puteți utiliza produse sub standard. Îmi postez rețeta dovedită pas cu pas, pe care o folosesc în fiecare an. Fotografii detaliate ale procesului de gătit vor face și mai ușor de înțeles și ușor de pregătit..

Cum se face pansament pentru bors pentru iarnă

Deci, avem nevoie de sfeclă, morcovi, ceapă, ardei gras și roșii..

În primul rând, să avem grijă de ceapă și morcovi, să facem prăjirea. Cojim ceapa (250 grame) și o tăiem cubulețe.

Puneți-o într-o tigaie cu adăugarea a 50 mililitri de ulei vegetal și prăjiți până la transluciditate ușoară la foc mare.

Apoi, adăugați 600 de grame de morcovi în ceapă, decojiți și răjiți printr-o răzătoare grosieră.

Se prăjesc ceapa și morcovii împreună până când morcovii sunt înmuiați în ulei și își schimbă culoarea în galben-portocaliu.

Bineînțeles, nu vă puteți deranja cu ceapa prăjită și morcovii și le puteți toca cu toate legumele simultan. Dar, nu am ocolit niciodată această etapă de pregătire.

În timp ce se prepară prăjirea, vom face și alte legume.

Sfeclă - 1,2 kilograme. Îl spălăm și îl curățăm. Trei pe o răzătoare grosieră.

Puteți, desigur, tăia în fâșii mici, dar acest lucru este prea obositor.

Spălați ardeiul dulce (300 grame) și tăiați tulpina. Apoi, tăiați fiecare păstăi în jumătate și îndepărtați venele și semințele. Tăiați ardeiul.

Roșii - 600 de grame. Îi spălăm, îi tăiem pe jumătate, îi tăiem tulpina. Apoi, tăiați roșiile în felii arbitrare.

Acum combinăm toate legumele și prăjirea.

Adăugați 120 de grame (6 linguri înmormântate) de zahăr, 60 de grame (2 linguri înalte) de sare, 100 de grame de ulei vegetal (cantitatea totală de ulei vegetal din piesa de prelucrat este de 150 de mililitri, am folosit deja 50 de mililitri când prăjim ceapă și morcovi), 60 gram de oțet 9%.

Se amestecă totul bine și se lasă să se fierbe 20 de minute.

Este necesar ca legumele să înceapă suc. Toate legumele mele sunt suculente, proaspete din grădină, așa că pansamentul meu a fost lăudat timp de 10 minute. Puneți tigaia pe foc și dați la fiert. Apoi reducem căldura și fierbem legumele timp de 40 de minute, amestecând ocazional.

Mai aproape de sfârșitul timpului de gătit, steriliza conserve și capace. Stabilim pansamentul fierbinte pentru borș cu sfeclă în borcane și rămâne doar să îl închidem imediat și să îl strângem cu capace.

Nu este necesară sterilizarea suplimentară a piesei, dar pentru a menține temperatura maximă în borcane cât mai mult timp, le învelim cu un prosop cald o zi. Ieșire piesă - 7 borcane de jumătate de litru.

Cu un astfel de pansament foarte gustos, fierberea borșului aromat în timpul iernii este de cinci minute. Este necesar doar să fierbeți varza, cartofii în bulionul de carne și adăugați conținutul borcanului cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ei bine, dacă gătiți borș vegetarian sau slab, atunci este chiar mai ușor să-l gătiți și va dura chiar mai puțin timp pentru a găti. Pe scurt, închiderea unui pansament delicios pentru borș cu sfeclă pentru iarnă merită.