Pansament pentru borș pentru iarnă fără varză

Borscht este unul dintre primele mele cursuri preferate. Mai mult, știu o duzină de rețete pentru prepararea acestui delicios mâncăruri delicioase, deoarece în fiecare regiune borșul este gătit în felul său, folosind anumite ingrediente. Am citit odată că există o rețetă specială pentru borșul regal, constând din aproximativ o sută de ingrediente. Gândește-te doar la gustul acestui fel de mâncare.!
Ei bine, sunt departe de borșul regal cu prepelițe și cozi de alune, dar de fiecare dată încerc să vin cu ceva original pentru a decora gustul mâncărurilor mele. Adevărat, prepararea unui borș clasic necesită mult timp, nu puteți găti acest fel de mâncare în jumătate de oră. Deși, am susținut și aici și am venit cu un astfel de pansament original de bors din legume proaspete. În compoziția sa, desigur, sfeclă (cu cât este mai strălucitoare culoarea, cu atât mai bine), culturile de rădăcină de morcov și ceapa de navet, precum și fructul ardeilor de salată și roșii coapte..
Acesta este un pansament foarte comod pentru borș pentru iarnă, iar dacă sunteți în căutarea rețetelor fără varză, atunci iată, în fața voastră.
Având un astfel de semifabricat la îndemână, puteți găti cu adevărat un delicios borschik aromat în jumătate de oră. Pentru a face acest lucru, am pus cartofi și varză în bulion fiert (sau doar apă), iar când sunt aproape gata, adaug pansament după gust. Așa că vă recomand cu tărie să faceți un astfel de preparat pentru iarnă. Apropo, puteți totuși înghetați pansamentul de bors.



ingrediente:
- sfeclă de masă (medie) - 3 kg
- fructe de roșii - 1 kg
- ardei salată - 1 kg
- ceapă de navetă - 1 kg
- morcovi (legumă rădăcină) - 1 kg
- ulei vegetal - 500 ml
- oțet de masă (9%) - 200 ml
- zahăr granulat (alb) - 200 g
- sare comestibilă de măcinare medie - 2 linguri.



Spălăm sfecla de murdărie, apoi le curățăm. În continuare, îl tăiem în cuburi sau pur și simplu îl tăiem cu o răzătoare (pentru o tăietură frumoasă, puteți lua o tocătoare pentru morcovi coreeni).



Frecam morcovii decojiți pe o răzătoare, ca sfecla.



Spălăm ceapa decojită și tăiem mărunt.
Spălăm fructele ardeiului și le tăiem pe jumătate, scoatem semințele și tulpina, apoi le tăiem în fâșii.
Spălăm roșiile, le uscăm cu un prosop și le tăiem în felii.



Turnați ulei în tocană (asigurați-vă că vă rafinați fără mirosuri străine) și imediat ce se încălzește, puneți sfecla în ea. Se fierbe timp de 20-25 de minute, amestecând, pentru a nu arde.



Acum totul este simplu - adăugați restul de legume în tigaie, amestecați și adăugați sare, zahăr și turnați în oțet.



Se fierbe pansamentul la foc mic timp de aproximativ o oră, în acest timp legumele vor fi fierte, dar nu se fierb înăuntru "terci de ovăz".



Apoi schimbăm pansamentul pentru borș peste borcanele pregătite în prealabil și le strângem cu capace (este foarte convenabil să folosim borcane cu capace răsucite).
Acoperim recipientele cu o pătură și, după răcire, le transferăm la subsol pentru depozitare.



Bucura-te de masa ta!



Arată la fel retete pentru supe pentru iarna.