Cum să gătești borșul poltava

Problema pregătirii primelor cursuri ocupă întotdeauna gospodinele, pentru că aceste mâncăruri abundente și gustoase le plac tuturor membrilor gospodăriei. De aceea, toată lumea este interesată, ce supe pot fi făcute din ciuperci, carne sau legume.

Astăzi vă vom prezenta rețeta originală borșul de poltava. Vă atragem atenția asupra faptului că, cu siguranță, trebuie să învățați cum să faceți găluște, pentru că odată cu ele se servește borșul Poltava.
În mod tradițional dat borș fiert în bulion de gâscă, pui sau rață, motiv pentru care mai întâi trebuie să îl fierbeți. Scoate carnea, dezasambla. Folosiți 1,5 l de bulion după încordare pentru a pregăti borșul.
Se taie 1 - 2 sfeclă medie în felii subțiri, morcovii mijloci în felii subțiri, 4 cartofi în cubulețe și ceapa în cubulețe mici. Se taie 250 g de varză în căni. Tăiați 3 roșii în cubulețe.
Pune sfecla într-o tigaie cu ulei vegetal, adaugă o linguriță de zahăr și câteva roșii tocate. Se prăjește, apoi se adaugă puțin bulion și se fierbe până când sfecla este complet gătită sub capac.
Se prăjesc ceapa câteva minute într-o altă tigaie, se adaugă morcovii tocați în ea, se ține până se prăjește, apoi se adaugă roșia tocată. Prăjiți totul pentru alte două minute.
Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, iar după 3-4 minute și varza și gătiți 10-15 minute la fierbere foarte lent. Adăugați conținutul sărat din cea de-a doua tigaie și gătiți borșul până când varza se gătește încet. La sfârșit, adăugați sfecla cu roșii, sare după gust, lăsați borschikul să fiarbă, îndepărtați de la foc și lăsați-l să infuzeze o jumătate de oră sub capac.
De asemenea, veți fi interesat să știți cum să vă pregătiți ciorba de chiftelute.