Retete simple pentru gatitul varza rosie

Varza roșie este o legumă minunată pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Retetele de varza rosie sunt variate si pot satisface chiar si cei mai fastidiosi gurmanzi. Toate felurile de mâncare din această legumă sunt făcute simplu și foarte repede, deci sunt disponibile chiar și pentru începători..

Sfaturi de la bucătari profesioniști

Înainte de a decide ce să faci din varza roșie, trebuie să alegeți leguma potrivită. Rezultatul final al lucrării va depinde de calitatea și gustul acesteia. În plus, este necesar să se țină cont de sfaturile bucătari profesioniști, care îi vor ajuta pe începători să evite majoritatea greșelilor și să pregătească cea mai delicioasă mâncare.. Bucătarii cu experiență recomandă următoarele:

1. Când cumpărați varză roșie, ar trebui să acordați atenție aspectului și prospețimii sale. Leguma nu trebuie să aibă frunze lente și pete întunecate. Ei vorbesc despre un mod greșit de depozitare sau de legume învechite.
2. Capul de varză trebuie să fie elastic, rigid și să-și păstreze forma atunci când este apăsat cu un deget.
3. Cel mai bine este să alegeți capete mici de varză. Sunt mai aromate și conțin cantitatea maximă de nutrienți.
4. Dacă folosiți o jumătate de cap de varză, înfășurați restul de varză cu film de agățare și păstrați-l în frigider..
5. Varza roșie se păstrează destul de mult timp, însă, în imediata apropiere a merelor sau a roșiilor, se estompează rapid și își pierde gustul.
6. Varza roșie iubește o varietate de condimente și merge bine cu ele. Prin urmare, în timpul pregătirii mâncărurilor, ar trebui să adăugați condimentele care vă plac. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu moderație, pentru a nu omorî complet gustul produsului finit și componentele sale individuale..
7. Frunzele de varză au un conținut ridicat de fibre, deci tind să fie dure. Pentru a le înmuia, puteți înmuia legumele tocate în apă clocotită și păstrați-o acolo câteva secunde..
8. Pentru a păstra beneficiul maxim al legumelor, trebuie să îl încălziți timp de cel puțin..

Rețete de gătit

Această legumă este deosebit de populară la bucătari, deoarece este foarte rapidă și ușor de făcut rețete de varză roșie. Bucătarii din diferite țări ale lumii au inventat un număr mare de ei. Cei mai mulți folosesc cantitatea minimă de ingrediente ieftine care pot fi achiziționate cu ușurință din supermarket sau magazin alimentar..

Toate acestea fac ca mâncărurile cu varză roșie să fie accesibile chiar și pentru persoanele cu resurse financiare modeste..

Salată de varză cu morcovi

Această rețetă delicioasă și simplă de varză roșie este cea mai populară. Combină perfect legumele, condimentele și pansamentul.

Un astfel de fel de mâncare va împodobi cu siguranță o sărbătoare și va transforma orice masă într-o sărbătoare..

Pentru a pregăti o salată de varză conform acestei rețete, trebuie să cumpărați următoarele produse:

• 1 morcovi mari sau 2;
• 0,5 kg varză roșie;
• 1 rădăcină de ghimbir;
• 150 g zahăr granulat;
• ardei iute măcinat;
• sare fină de mare;
• 200 ml otet de masa.

Vezi și: Rețete pentru prepararea preparatelor de casă delicioase pentru iarnă

Procesul de preparare a salatelor este simplu și constă în mai multe etape:

1. Varza se spală bine cu apă rece de la robinet și se usucă, apoi se taie pe jumătate și se toacă în fâșii subțiri.
2. Morcovii spălați sunt decojiți și tăiați în fâșii subțiri sau frecați pe o răzătoare medie.
3. Rădăcina de ghimbir este decojită de pe stratul superior, frecată pe răzătoarea cea mai fină, apoi transferată într-un bol și amestecată cu piper măcinat fierbinte, zahăr granulat, oțet de masă și sare de mare.
4. Legumele tocate sunt transferate într-un bol frumos de salată și turnate cu pansamentul pregătit.
5. Recipientul este acoperit cu folie de agățare și introdus la frigider pentru 24 de ore.
6. După perioada de timp specificată, salata este scoasă și, atunci când este servită, este decorată cu ierburi proaspete tocate fin.

Borș delicios

Borșul poate fi gătit nu numai cu varză albă, ci și cu varză roșie. Sucul său este un colorant natural, așa că mâncarea finisată capătă o nuanță uimitor de frumoasă. Acest lucru face ca borșul să pară și mai apetisant, iar gustul său nu este inferior celui tradițional.. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu un prim curs original, aveți nevoie de:

• 1 kg varză proaspătă;
• 500 g carne de porc sau de vită pe os;
• 4 cartofi mici;
• 1 morcov;
• 1 sfeclă medie;
• 2 cepe;
• o linguriță de suc de lămâie;
• 60 g pastă de roșii;
• condimente;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Borșul este preparat conform următoarei rețete:

1. O bucată de carne proaspătă se spală bine și se introduce într-un vas umplut cu apă. Lichidele trebuie turnate nu mai mult de 5 litri.
2. Din momentul fierberii se înregistrează 2 ore. În acest timp, carnea va găti și va transforma apa simplă în bulion. Trebuie îndepărtat cu atenție din bulion și răcit ușor, apoi oasele trebuie îndepărtate. Tăiați jumătate în bucăți mici, întoarceți cealaltă în tigaie.
3. Toate legumele utilizate în borș sunt spălate și curățate.
4. Ceapa se taie pe jumătate și se toacă în cubulețe mici.
5. Sfecla și morcovii pregătiți se toacă în cubulețe subțiri.
6. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și încălziți până la cald, adăugați legumele și prăjiți până se rumenesc. Această operație nu trebuie să dureze mai mult de 7 minute.
7. Sucul de lămâie se toarnă în prăjit, se pune pasta de roșii, sare și condimente.
8. Amestecul se toarnă cu apă caldă și se fierbe încă 3 minute.
9. Cartofii decojiți se taie cubulețe. Varza roșie se împarte în două părți și se toacă în fâșii de grosime arbitrară. Adăugați cartofi și varză în borș și gătiți până la fraged.
10. La final, adăugați prăjirea și amestecați.
11. Tigaia este scoasă din aragaz, acoperită cu un capac și infuzată timp de un sfert de oră.
12. Vasul finit se toarnă în farfurii și se servește cu o lingură de smântână și ierburi tocate.

Vezi și: Cele mai bune rețete de vinete pentru iarna acasă

Rulouri groase de varză

Ce altceva puteți face cu varză roșie sunt rulourile de varză abundente. Acest fel de mâncare se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos, suculent și aromat. Datorită valorii sale nutritive, este perfect pentru o cină în familie.. Pentru a prepara varza umplută, trebuie să luați:

• 0,5 kg de carne tocată;
• 1 cap de varză;
• 1 cap de ceapa;
• 2 morcovi mici;
• 1 cană orez fiert
• 1,5 linguri de sos de roșii și de două ori mai multă smântână;
• ulei vegetal;
• sare fină.

Rulele de varză sunt preparate astfel:

1. Varza este împărțită în frunze separate.
2. Fiecare dintre ele este clătit cu apă rece și introdus într-un vas cu apă clocotită..
3. Acolo, frunzele sunt fierte până la înmuiere, apoi scoase pe o farfurie. Aceasta trebuie făcută cât mai atent pentru a nu sfâșia părți de varză și a le strica..
4. Pe aragaz se pune o tigaie, în care se toarnă ulei vegetal.
5. În timp ce uleiul se încălzește, cojiți morcovii și ceapa..
6. Se unge morcovii și se toacă ceapa în cubulețe.
7. Ambele legume se pun în ulei fierbinte și se prăjesc până se rumenesc..
8. Gătiti orezul într-un recipient separat.
9. Puneți legumele prăjite, carnea tocată și orezul fiert într-un bol adânc.
10. Amestecați umplutura de rulouri de varză și, dacă este necesar, adăugați sare.
11. Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei frunze de varză.
12. Bucățile de legume sunt turnate sub formă de plic și așezate în mod îngrijit într-un bol pentru gătirea ulterioară.
13. Adăugați smântână și apă purificată în sosul de roșii.
14. Amestecul rezultat este turnat în rulouri de varză turnate.
15. Vasul se pune pe foc lent, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 35 de minute.
16. Produsul finit este așezat pe farfurii și decorat cu crengute de mărar și pătrunjel.

Varza calita

Pentru toți iubitorii de alimente sănătoase, această rețetă de varză roșie este ideală. Vasul se dovedește a fi foarte ușor, dar satura perfect corpul.. Pentru a pregăti această delicatesă, trebuie să luați:

• un cap mic de varză;
• 0,4 kg de roșii coapte;
• 150 g de ceapă, o grămadă de ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel);
• 180 g smântână, condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Vezi și: Rețete simple pentru fasole în sos de roșii cu legume și carne

Puteți găti delicios un fel de mâncare în câțiva pași simpli:

1. Ceapa este decojită și spălată complet cu apă rece.
2. Apoi se taie în inele subțiri subțiri, se pune într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei de floarea soarelui și se prăjește ușor până la transparent.
3. În acest timp, coaja este îndepărtată de roșiile curate. Pentru aceasta, se face o incizie cruciformă pe suprafața lor. Roșiile se pun în apă clocotită câteva secunde, apoi în apă cu gheață. După toate aceste manipulări, pielea legumelor se va separa cu ușurință de pulpa ei..
4. Roșiile preparate se taie în bucăți mari și se pun într-un blender.
5. Acolo se află într-o stare omogenă..
6. Varza se taie cât mai subțire și se adaugă în ceapă..
7. Legumele sunt fierte la foc mic timp de 12 minute.
8. După aceea, masa de roșii se toarnă, iar vasul se gătește aproximativ un sfert de oră. În timpul frământării, este important să agitați alimentele periodic pentru a preveni arderea sau lipirea în tigaie..
9. Cu 5 minute înainte de sfârșitul tocanării, se introduce smântâna și condimentele.
10. Vasul finit poate fi mâncat atât fierbinte, cât și refrigerat.

Shawarma de casă

Shawarma - un fel de mâncare unic din bucătăria Orientului Mijlociu. Este nevoie de mult timp pentru a vă pregăti. Pentru a evita toate aceste dificultăți, gospodinele întreprinzătoare au venit cu o versiune de casă a felului de mâncare. Se realizează rapid și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Pentru a vă bucura de shawarma, aveți nevoie de: 2 roșii coapte, 250 g de varză roșie, 1 avocado, 2 castraveți proaspeți, lavash, 0,5 kg de file de pui, 3 căței de usturoi, condimente, ulei vegetal.

Shawarma se face conform acestei retete:

1. Filetul de pui se spală bine, se usucă și se taie în bucăți mici.
2. Amestecă uleiul vegetal, condimentele și sarea într-un bol.
3. Carnea este transferată la marinat și lăsată timp de câteva ore..
4. După acest timp, fileul de pui este prăjit într-o tigaie până apare o crustă delicioasă..
5. Varza roșie se toacă fin, iar usturoiul este trecut printr-o presă specială.
6. Castraveții și roșiile se taie în bucăți aleatorii.
7. Avocado pre-spălat este îndepărtat de toate părțile necomestibile și tăiat în pătrate.
8. Toate ingredientele sunt transferate într-un recipient comun și amestecate bine.
9. Cantitatea necesară de umplutură este așezată pe pâinea pita și umplută cu smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsime.
10. Apoi vasul este învelit și servit..

Din această minunată legumă puteți găti un număr imens de mâncăruri delicioase și puteți decora orice mâncare cu ele. Vor atrage imediat atenția asupra lor înșiși prin aspectul lor atractiv, iar prin gustul lor vor cuceri chiar și cei mai fastidiosi invitați..