Pansament de borsă de sfeclă pentru iarnă: rețete și preparare

Toată lumea iubește borșul. Nu este dificil să-l gătești, ai nevoie doar de un anumit set de ingrediente și de câteva ore de timp liber. Pansamentul de bors pentru iarnă simplifică foarte mult procedura de gătire și economisește timp. Este unic prin faptul că nu îl poți adăuga numai la borș, dar îl poți mânca și ca salată.

Opțiuni de rețetă

Există un număr foarte mare de rețete pentru pansament pentru iarnă cu sfeclă. Se poate face cu fasole, varză, pastă de roșii, piper. Ei fac un astfel de pansament vara, când toate ingredientele sunt disponibile la maxim..

În ciuda timpului de gătit îndelungat, pansamentul păstrează toate vitaminele, mineralele și fibrele dietetice, ceea ce este un mare avantaj. Alegeți rețeta potrivită și nu ezitați să începeți pregătirea pansamentului.

Reteta de morcovi

Pentru a pregăti o astfel de preparare, este necesară doar mâncare proaspătă. Pot fi achiziționate pe piață sau colectate din grădina ta..

Ingrediente obligatorii:

• Sfeclă, morcovi, ceapă, roșii - 2 kilograme fiecare.
• Un pahar de zahăr granulat.
• Sare - 5 linguri L.
• Ulei vegetal - 0,5 l.
• 9% oțet - o jumătate de cană.
• Apa potabilă - ½ pahar.
• Boabe de piper negru - aproximativ 13 buc.
• 4 lucruri. frunză de lavrushka.

Pregătiți o oală mare înainte de a începe munca. Trebuie să aibă cel puțin 10 litri în volum. Și, de asemenea, nu uitați de bănci, trebuie să fie bine spălate și sterilizate..

Pași de gătit:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Se toacă morcovi, sfeclă, roșii și ceapă folosind o recoltă specială.
3. Puneți legumele tocate, cu excepția roșiilor, într-o cratiță, adăugați ulei de floarea soarelui și 1/3 parte oțet și apă.
4. Puneți recipientul la foc mic timp de 15 minute și agitați.
5. Adăugați acum roșia tocată, sarea, zahărul, piperul și apa rămasă de oțet și lăsați să se fierbe încă o jumătate de oră.
6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul împletiturii, adăugați frunza de dafin în recipient.

Vezi și: Cum se prepară rapid și gustos varza crocantă cu sare într-un borcan

Pansamentul de borș de sfeclă este gata pentru iarnă. Puneți-l în borcane pregătite și rulați-le cu o cheie. Înfășurați într-o pătură groasă și țineți-o până se răcește.

Recoltarea cu pastă de roșii

Dacă nu există suficiente roșii proaspete, puteți utiliza în schimb piureul de tomate sau pasta. Dar, în acest caz, compoziția ingredientelor se va schimba ușor..

Produse obligatorii:

• 1 kg de ceapă, morcovi și sfeclă.
• 5 linguri. l. Sahara.
• 3 linguri. l. sare.
• O jumătate de pahar de oțet de masă de 9%.
• usturoi - 7 căței.
• Ulei vegetal rafinat - sticlă fațetată.
• Un kilogram de ardei gras.
• 0,5 l de pastă de roșii.

Dacă cineva nu-i place ardeii, apoi poate fi înlocuit cu 500 de grame de morcovi. Opțional se adaugă o păstaie mică de ardei iute.

Pregătiți o cratiță de 8 litri, spălați, coajați legumele și începeți să gătiți.

Vezi și: Rețete pentru gătirea ouăi în borcan

Pași de gătit:

1. Se toacă morcovi, sfeclă și ceapă într-un procesor sau grătar.
2. Tăiați ardeiul gras și usturoiul în cubulețe mici.
3. Toarnă jumătate de pahar de ulei vegetal într-o cratiță și pune recipientul pe foc.
4. Pune sfecla în ea și adaugă 50 ml de oțet.
5. După câteva minute, adăugați morcovii, apoi adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul gras.
6. După alte 5 minute se adaugă sare, zahăr, uleiul de floarea soarelui, pasta de roșii.
7. Aduceți masa rezultată la fierbere și fierbeți timp de o jumătate de oră.
8. La sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet și se amestecă bine.

Acum puteți pune piesa de lucru în bănci și așezați-o într-un loc întunecat.

Sfeclă cu varză

Pentru a pregăti o astfel de preparare cu varză, veți avea nevoie de toate aceleași legume. Este bine dacă cresc în propria lor grădină. Dacă lipsește ceva, îl puteți achiziționa în magazin sau în piață.

Produse pentru recoltare:

• 2 kilograme de varză proaspătă.
• 3 kilograme de sfeclă.
• 1 kilogram de morcovi și ceapă.
• 1 pahar de ulei rafinat de floarea soarelui.
• 2 linguri sare de masă.
• o jumătate de cană oțet 9%.
• 3 buc. piper negru.
• câteva foi de lavrushka.

Vezi și: Caracteristici de sterilizare corespunzătoare a conservelor în cuptor

Înainte de gătit, spălați și curățați legumele, apoi tocați-le și tocați-le.

Gătit pas cu pas:

1. Grătați morcovii decojiți și sfecla sau treceți printr-un procesator de alimente.
2. Tăiați ceapa în inele mici.
3. Se toacă varza, dar nu grosolan.
4. Turnați uleiul de floarea soarelui în recipientul pregătit, puneți toate legumele și puneți la gătit.
5. De îndată ce apa fierbe, adăugați 9% oțet de masă, sare, frunze de dafin, piper și lăsați să se fierbe încă 45 de minute..

Așezați masa rezultată în borcane sterilizate, rulați-o, apoi înfășurați-o într-o pătură și lăsați câteva zile până se răcește..

Aplicație și stocare

Va dura foarte puțin timp pentru a găti borș cu un astfel de pansament. Trebuie doar să gătiți bulionul cu carne, să pregătiți varză și cartofi. Usturoiul poate fi adăugat, dacă doriți. După ce cartofii s-au fiert, puteți adăuga pansament borș.

Depozitați un borcan de pansament deschis la frigider. Pentru a împiedica apariția mucegaiului, puteți unge capacul cu muștar și închideți borcanul cu acesta. Cu un capac „muștar”, un preparat de borș va dura o lună întreagă.

Un astfel de preparat este nu numai foarte gustos, ci și sănătos. Și un astfel de borș nu este în niciun fel inferior celui obișnuit, obținut din legume proaspete..