Borsch se îmbracă `de la bunica`

Știți de ce bunicile noastre obțin mereu cel mai delicios borș? Pentru că o gătesc cu acel pansament. Chiar și iarna, acest faimos prim fel poate fi gătit cu doar câteva linguri de borcan. Batoane rase de morcovi și sfeclă, înăbușite în ulei și înmuiate în roșii măcinate cu adaos de mirodenii, se dovedesc a fi dulci și, în același timp, cu o bună acțiune. Dacă doriți, puteți adăuga ardei ardei și ceapă la rețetă. De asemenea, sunt gătite cu restul legumelor. Dar, dacă vă plac bucățile de ceapă proaspăt prăjite în borș, atunci nu puteți adăuga. Nu contează dacă nu există piper la îndemână. Așadar, dacă vrei cel mai bun borș din lume, atunci completează-l cu cel mai delicios pansament conform rețetei bunicii tale. Pansamentul de borș pentru iarnă, a cărui rețetă este oferită în atenția dvs., este de asemenea bun, deoarece este destul de simplu de preparat, principalul lucru este să pregătiți ingredientele necesare.




ingrediente:
- 3 kg sfeclă,
- 6 kg de roșii,
- 2 kg morcovi,
- 1 lingură sare,
- 1 litru de ulei de floarea soarelui,
- unele condimente, dacă doriți.



Luăm toate legumele de care avem nevoie și clătim. Scoateți stratul superior de morcovi și sfeclă. Le trecem printr-o răzătoare medie pentru a obține aceste paie. Dacă nu vă plac piesele foarte mici într-un pansament, atunci îl puteți grăta pe o răzătoare mare..



Tăiați roșiile în jumătăți, tăiați colțurile verzi. O trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu pielea. Dacă doriți să scăpați de bucăți de piele, atunci puteți să o îndepărtați mai întâi. Pentru a face acest lucru, scaldă fructele câteva secunde, apoi le înmoați rapid în apă rece. Acum pielea se desprinde foarte ușor.



Turnați un litru de ulei rafinat de floarea soarelui într-o cratiță mare. Așteptăm să înceapă să bulească și să adăugăm paiele de sfeclă și morcov. Trebuie să tocați suficient de mult pentru ca legumele să devină moi. Dar ele pot arde, așa că nu uitați să amestecați cu o spatulă. În caz contrar, poate apărea un gust neplăcut. Dacă alegeți să adăugați ardei copți la această rețetă. Apoi, trebuie, de asemenea, tăiat în fâșii și aruncat la restul legumelor chiar în acest moment. Dacă doriți să includeți ceapă în compoziție, atunci este și pentru el. Se toarnă legumele înăbușite până se moale cu toc de roșii.



Aduceți la fiert. Se presara cu sare si condimente. Ce să folosești - poți decide singur. Ierburi provensale sau un amestec de ardei dau note gustoase. Dacă vă place un parfum special, îl puteți folosi în siguranță. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât condimentele să nu înnebunească gustul principal al produselor. Gatiti timp de o ora la foc mic. Amesteca uneori.



Turnați pansamentul final, încă fierbinte, în borcane sterilizate și înfășurați-l. Nu uitați să păstrați piesele cu capul în jos până când se răcesc. De asemenea, vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit roșie pansament cu zahăr pentru iarnă, care poate fi folosit și ca pansament pentru primele cursuri.



Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya