Pansament de legume pentru borș

Ceapa crocanta tocata fin, morcovii dulci ras, ardeii tocat marunt, ierburile aromate - toate tocate in sos de rosii. Nici nu trebuie să adăugați condimente pentru a adăuga un pic de aromă în farfurie. Bucla este atât de bogată în arome naturale încât această bogăție de aromă nu necesită ingrediente suplimentare. Un astfel de pansament pentru borș pentru iarnă, rețeta pentru care este propusă, va veni la îndemână iarna, aproape în fiecare zi. O lingură dintr-un astfel de amestec în cartofi tocați va face vasul original după gust. Ei bine, la fel ca o salată, amestecul de legume va fi foarte gustos. Un aperitiv suculent poate fi servit ca farfurie. Din această cantitate de produse se obțin puțin mai mult de cinci litri de conservare gata. Vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit pansament de legume pentru supe.




ingrediente:
- 1 kg ceapa,
- 20 ardei,
- 4 kg de roșii,
- 10 morcovi,
- 1/2 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 4 buchete de pătrunjel.



În funcție de cât de gros doriți să obțineți piesa de prelucrat, alegeți roșiile. Soiurile mai puțin cărnoase vor produce o consistență mai subțire. Dar cel mai bine este când roșiile sunt dulci. Se toacă mărunt aceste legume. Poate fi tocată și tocată.



Alegem o cratiță mare, care să se potrivească apoi tuturor ingredientelor. Dar până acum am pus doar roșii. Aduceți conținutul vaselor la fierbere. Și lăsați acest sos să fiarbă un sfert de oră.
Grătați morcovii decojiți de dimensiuni medii pe partea diviziilor mari.



Curățăm ardeiul gras de semințe și partiții interioare, scoatem tulpina. Le tăiem fiecare în pătrate mici.



Adăugați aceste legume tocate în roșiile care fierb. Acest lucru va opri temporar fierberea amestecului. Deci așteptăm a doua fierbere și din nou măsurăm un sfert de oră pentru gătit.
Între timp, cojiți capetele de ceapă. Împărțiți fiecare ceapă în jumătăți pentru confort. Și apoi, tăind în sus și în jos, obținem cuburi.



Prăjiți-le în ulei vegetal. Puteți cheltui doar acea parte a jumătății de pahar măsurate.



Pune ceapa albă și ușor rumenită în aceleași feluri de mâncare, cu restul ingredientelor. Adăugăm puțin sare și gust. Se lasă să fiarbă încă 15 minute. Tăiați bine pătrunjelul (tăind tulpinile groase). Se adaugă la legumele fiarte. Se toarnă uleiul rămas acolo. Și lăsați-l să fiarbă în ultimele 15 minute.



Scoatem din aragaz și umplem borcanele uscate și curate pregătite. Răsturnăm imediat capacele. Pentru cei care preferă pansamentele pe bază de plante, recomandăm pregătirea sorel pentru iarnă, nu va fi de prisos.



Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya