Pansă de ciorbă picantă pentru iarnă

Pansă de ciorbă picantă pentru iarnă cu un set de legume mereu la îndemână vara și toamna. Ardeiul roșu și ardeiul piri-piri vor adăuga înțepenire și picilitate condimentului, a cărui aromă strălucitoare este foarte recunoscută. Când gătiți ciorba cu condimente picante iarna, va mirosi astfel încât toate gospodăriile vor veni la bucătărie..
Va pregătiți 2 ore pentru a pregăti condimentul. Ingredientele enumerate în rețetă vor face 1 l de condiment. Această rețetă este făcută cu roșii și ardei. Pansamentele pentru ciorbe sunt diferite, dar acesta se dovedește a fi picant și aromat. Încercați întotdeauna.
Dacă îți plac sosurile dulci, atunci cu siguranță trebuie să gătești condiment de prune.




ingrediente:
- sfeclă - 220 g-
- ceapă - 170 g-
- roșii - 240 g-
- ardei iute - 130 g-
- morcovi - 220 g-
- praz - 120 g-
- telina (verdeata) - 50 g-
- ardei iute rosu - 4 buc.-
- piper piri piri - 10 buc.-
- oţet-
- zahăr-
- sare-
- ulei de masline-



Multe pansamente au supă - ceapa și friptura de morcovi. Se taie ceapa în crescente, morcovii în fâșii subțiri, se prăjesc până se moale în ulei de măsline pentru prăjire.



Când ceapa devine transparentă și morcovii sunt moi, adăugați roșii tăiate mărunt și ardei copți, tăiați în cuburi mici. Acoperiți oala cu legume cu un capac și mai fierbeți timp de 15 minute.



Scoateți prima frunză din praz, clătiți-o cu apă curentă, tăiați partea albă a tulpinii în inele subțiri. Pierceți ardeii iuti roșii și albiți în apă clocotită cu ardeiul piri-piri și inelele de praz timp de 1 minut.



Fierbe sfecla mică în pielea lor timp de 45 de minute. Cojiți sfecla finisată, frecați-o pe o răzătoare grosieră. Se toarnă apă clocotită peste țelină aromată, se toacă foarte fin.



Combinați legumele fierte, sfecla, țelina, prazul decolorat, piri piri și păstăile de chili tocate fin. Adăugați zahăr, sare, oțet de cidru de mere 6% după gust (nu mai mult de 15 g la 1 litru).



Umplem borcanele sterilizate cu condimente la cald, apoi le pasteurizăm 10 minute (pentru borcane cu o capacitate de 0,5 l). Acest timp va fi suficient pentru a menține condimentul rece până în primăvară..



Dacă intenționați să păstrați borcanele la temperatura camerei, atunci ar trebui să puneți mai multă sare, să creșteți cantitatea de oțet cu 15-20 g și timpul de pasteurizare cu 15 minute. De asemenea, vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit nu mai puțin gustoasă pansament de bors pentru iarnă, care este preparat și din produse naturale proaspete și poate fi păstrat mult timp.