Ketchup `paprika`

Ketchup delicios de casă pe ordinea de zi "Paprik" din roșii pentru iarnă "Bloc real" cu oțet de cidru de mere. Luăm ca bază roșiile coapte și ardeii dulci cărnoși, adăugăm o cantitate generoasă de paprika măcinată dulce pentru un gust mai luminos. Un astfel de preparat este doar perfect pentru paste, hamburgeri de casă, hot dog, pizza, și ketchup Paprik este perfect pentru păsări de curte și suculente, cartofi crocanti la cuptor. Uită-te și la asta reteta cu o fotografie de ketchup cu amidon pentru iarna.



ingrediente:

- ardei gras - 5-6 buc..,
- roșii - 1,4-1,6 kg.,
- usturoi - 50-60 gr.,
- verdeață după gust,
- otet de cidru de mere - 40 ml.,
- paprika macinata - 25 gr.,
- amestec de piper - 5 gr.,
- ardei iute - 1/4 parte,
- oregano, ierburi provensale, busuioc uscat - 15-20 gr fiecare.,
- zahăr - 40-50 gr.,
- sare de mare - 10 gr.



Începem preparatul prin spălarea tuturor ingredientelor - ardei, roșii, ardei iute, ierburi, usturoi, se spală în apă rece, se usucă pe un prosop de bucătărie, răspândim legumele într-un rând.



Tăiați roșiile în mai multe părți arbitrare, lăsați-le cu coaja. Pentru ardeii dulci și cărnos, îndepărtați cutia de semințe și, de asemenea, tăiați locurile unde sunt despărțitori albe moi. Se toacă ardei dulci la întâmplare. Tăiați a patra parte dintr-un vas bun de ardei iute. Cojiți usturoiul.



Puneți în porțiune toate ingredientele preparate în bolul blenderului, adăugați, de asemenea, puțin din verdele dvs. preferat, mărarul, cilantro, busuiocul, pătrunjelul sunt potrivite. Grind totul la o consistență omogenă. Atenție la acest aspect reteta cu o fotografie de ketchup fierbinte acasa pentru iarna.



Turnați masa rezultată dintr-un blender într-o cratiță. Am dat foc. Aduceți totul la fierbere, reduceți puțin căldura, gătiți pentru următoarele 40-50 de minute.



După timpul indicat, luăm o sită cu grătarul cel mai fin, măcinăm cartofii noștri fierbinți, o facem cu atenție pentru a nu vă arde. Obținem o consistență destul de lichidă de roșii. Turnați-l într-o cratiță, adăugați imediat toate condimentele / ierburile alese și sarea și zahărul. Amestecăm, punem pe aragaz, obținem răbdare, fierbem ketchup-ul timp de 3-4 ore, cu o încălzire medie a arzătorului. Dacă doriți, pentru un rezultat mai rapid, puteți dilua o cantitate mică de amidon cu apă curată, turnați lichidul albicios în sos, amestecați câteva minute, aducând ketchup-ul la îngroșare. La sfârșitul gătitului, turnați într-o cantitate pre-măsurată de oțet de cidru de mere. Gustăm puțin ketchup, adăugăm sare dacă este necesar. Fierbem ketchup-ul cu oțet timp de două minute. Acesta este, de asemenea, foarte gustos. ketchup cu mere acasă pentru iarnă.



Setăm ketchup-ul în borcane pre-sterilizate, îl sigilăm cu capace. Răciți-l cu susul în jos, înfășurând borcanul într-o „haină de blană”. Depozităm ketchup "Paprik" din roșii pentru iarnă "Bloc real" cu oțet de cidru de mere într-o cameră rece și întunecată.



Bucura-te de masa ta!