Ketchup pentru iarna acasă: cea mai bună rețetă

Cel mai popular sos în rândul gurmanzilor adevărați este ketchup-ul, cu care mănâncă feluri de mâncare în diferite bucătării din lume. Conține vitamine și minerale utile organismului uman, așa că ne alimentăm cu ketchup magic pentru iarnă, pregătit acasă.

Cele mai delicioase sosuri pot fi doar din propria noastră producție. Există multe rețete diferite pentru acest minunat condiment. Acum vom lua în considerare o metodă simplă și obișnuită doar la prima vedere. Ascunde un zest care va adăuga sofisticare și aromă magică ketchup-ului..

Ketchup "Aromatic Delight" cu amidon pentru iarnă

O combinație incredibil de reușită de componente va oferi tuturor plăcere nedisimulată și cu siguranță îi va intriga prietenii.

ingrediente:

• 5 kg de roșii coapte, suculente, roșii;
• 1 kg de ceapă;
• 1,5 linguri. nisip de zahăr;
• 5 linguri. l. sare de rocă;
• 4 linguriță un amestec măcinat de piper amar și scorțișoară;
• 2 buc. cap mic de usturoi;
• 1 BUC. paprika amar;
• o grămadă de ierburi diverse.

Clătiți roșiile sub apă curgătoare, tăiate pe jumătate. Se macină cu un storcător și se prepară sucul de roșii gata. Se toarnă într-o cratiță uriașă și se adaugă ceapa tocată pe un blender, ardeiul roșu fierbinte și usturoiul zdrobit. Gătiti aproximativ o oră la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn. Adăugați condimente la masa totală și gust.

Și acum a venit momentul mult așteptat: dezvăluim secretul profesioniștilor!

Luăm o grămadă de verzi parfumate. Orice fel va face: pătrunjel, busuioc, mărar, țelină, tarhon, cilantro, mentă. Îl legăm cu un fir și îl introducem într-un sos clocotit și abia după 15 minute îl scoatem. Această procedură simplă va oferi o aromă unică a produsului finit..

Într-un pahar cu suc de roșii pregătit anterior, diluați amidonul. Se toarnă într-o cratiță cu un flux subțire și se agită dinamic. Aduceți-l din nou la fiert, turnați-l rapid în borcane sterilizate și sigilați-l cu capace folosind o cheie de cusătură. Depozităm într-o cameră răcoroasă semi-întunecată și așteptăm iarna.

Nu veți mai fi interesat de rafturile magazinelor cu sosuri, dacă cel puțin o dată gătiți ketchup pentru iarna acasă conform unei rețete atât de neobișnuite.