Ketchup `unchiul bens` pentru iarnă

În ceea ce privește diferite sosuri și condimente, ketchup ocupă cu încredere o poziție de frunte printre ele. Probabil că nu există hostess în frigiderul căruia nu ar exista un borcan cu ketchup gata. În supermarket, puteți cumpăra gata preparată cu aditivi diferiți pentru fiecare gust, mai picant sau delicat. Excursiile către natură nu se pot descurca fără borcanul prețios, pentru că ceea ce ar putea fi mai bine cu carne prăjită decât deliciosul ketchup aromatic.
Dar nu toată lumea știe că nu este deloc necesar să cumpărați acest sos în magazin, puteți pregăti singur un astfel de condiment în bucătăria voastră. Încercați să faceți ketchup Uncle Bens, o rețetă de bază pentru iarnă, dar o puteți completa cu condimente și condimente după bunul plac. Este destul de simplu să îl prepari, dar se dispersează foarte repede, așa că este mai bine să crești imediat cantitatea de ingrediente de mai multe ori.
Pentru prepararea ketchup-ului Uncle Bens, vom lua doar cele mai coapte roșii, roșii cu o piele subțire și o consistență cărnoasă, acestea vor conferi gustul și culoarea principală produsului finit. Pentru a obține o consistență uniformă a sosului, asigurați-vă că îndepărtați pielea din roșiile selectate. Pentru a face acest lucru, faceți mici tăieturi în formă de cruce pe coaja și coborâți roșiile câteva secunde în apă clocotită.
Pentru ca ketchupul să aibă un gust mai blând, puteți lua o rochie de salată delicată în loc de ceapă albă, dar așa vă place..
Având la îndemână asemenea ketchup de tomate puteți pregăti întotdeauna un fel de mâncare delicios, de exemplu, carne de pui cu legume în sos de roșii sau cod în sos de roșii. Poate fi adăugat ca pansament la bors, hodgepodge, rulouri de varză sau folosit ca marinată pentru grătar.
Asigurați-vă că spălați și sterilizați borcanele de ketchup, fierbeți capacele.
Rețeta de ketchup Uncle Bens pentru 9 cutii, 0,5 l.



ingrediente:

- fructe de roșii coapte - 5 kg,
- ceapa de navet sau salata - 0,2 kg,
- muștar uscat - 50 g,
- sare de masă - 90 g,
- usturoi proaspăt - 60 g,
- piper negru măcinat - 20 g,
- zahăr granulat - 0,4 kg,
- frunze de dafin -2-4 buc.,
- otet de masa 9% - 30 ml.



Spălăm roșiile pregătite, îndepărtăm pielea de pe ele și le mărunțim cu un procesor alimentar într-o masă omogenă de roșii.






Turna sos de rosii într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, ardeiul și gătiți la foc mic timp de 15 minute, în timp ce îndepărtați spuma.





Se adaugă în sos toate condimentele, usturoiul zdrobit, oțetul de masă.





Și gătește încă 5 minute.





Turnați ketchup-ul în borcane sterile pre-pregătite, rulați capacele. Întoarceți imediat conservele în sus, înfășurați-le cu o pătură și așteptați până se răcesc. După câteva zile, puteți scoate pentru depozitare.






Este atât de ușor să pregătești ketchup-ul Uncle Bens acasă pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya