Deliciul de dovlecel ungește salata cu roșii pentru iarnă

Salatele de legume din conserve sunt incredibil de gustoase iarna. Probabil pentru că împreună cu ei vara generoasă și strălucitoare revine la masa noastră de zi cu zi sau festivă. Reteta pentru salata de iarna pe care vreau sa ti-o ofer a fost inventata de mama mea, cand recolta de dovlecel a fost neobisnuit de mare.

ingrediente: ardei gras, dovlecel, ceapă, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pe atunci, nu putea găti nimic din dovlecei pentru iarnă. Prin urmare, mama a făcut un amestec de două rețete - lecho de casă și caviar de legume. Nume dat - Uncle Bens, anunțat la TV la acel moment. S-a dovedit foarte, foarte gustos și puteți vedea singur dacă faceți un astfel de preparat de casă din dovlecel. Vă expun rețeta oferită cu fotografii pas cu pas.

Pentru a pregăti cinci borcane de 800 de grame de salată Uncle Bens, va trebui:

2 kg de dovlecel decojit;

3 kg tomate (de preferat cărnoase);

0,5 kg de ceapă mică;

5 ardei mari,

5-6 linguriță sare,

⅓ pahare de oțet de masă;

un pahar cu zahăr granulat și ulei vegetal;

usturoi după gust.

Remarc imediat că borcanele de conserve sunt obligatorii steriliza!

Cum să gătești unchiul îndoit din dovlecel

Pentru un astfel de preparat, este mai bine să luați dovlecei mari supraîncărcați, din care trebuie să îndepărtați semințele și pulpa, să îndepărtați pielea dură și să o tăiați în cuburi ca în fotografie..

Curățăm ardeii, scoatem tulpina și semințele, tăiem în farfurii cubulețe.

Punem jumătățile de roșie în secerătoare, le tăiem în piure de cartofi, pe care le punem într-o cratiță mare.

Volumul marcajului va fi semnificativ, de aceea, alegeți imediat o cratiță de 6-7 litri.

Puneți piureul de roșii într-o cratiță, turnați ulei vegetal și zahăr acolo.

Amestecați bine, puneți la fiert, fierbeți timp de 15 minute. Atâta timp, masa trebuie să fiarbă!

Pentru pregătirea piesei de prelucrat, este mai bine să luați becuri mici care nu sunt păstrate mult timp. Curățați, clătiți, tăiați în sferturi.

Adăugați dovleceii pregătiți în roșii și gătiți 10 minute!

Adăugați ardeii tocați, usturoiul (răzuit sau tocat fin), ceapa. Aduceți masa la fierbere și gătiți timp de 15 minute.

Se adaugă 5-6 lingurițe de sare (eu folosesc bine pentru piesele de lucru), 1/3 cană de oțet și se gătește amestecul încă 15 minute.

Puneți salata de dovlecei în borcane fierbinte și îndepărtați-o imediat.

Un astfel de delicios Uncle Bens este păstrat mult timp. Într-un an productiv, realizăm imediat un volum mare de recoltare. Gustul nu se schimbă în timpul păstrării.