Salata de dovleac `unchi bens`

Salata de glezne curățată de dovlecel pentru iarnă cu roșii este făcută de mama mea de peste 10 ani. Am decis să vă ofer rețeta cu fotografia, pentru a putea repeta cu ușurință preparatul.
Ne bucurăm să ne ajutăm singuri la salata mamei mele și chiar am început să o fac eu. La urma urmei, este atât de gustos încât, de obicei, o porție nu este suficientă pentru întreaga familie. Trebuie să multiplicați imediat rețeta de două sau chiar de trei ori.
Dar, în orice moment, scot râvnitul borcan de salată de pe raftul cămăriei și am o gustare gata pregătită pentru masă. Sau pot folosi această salată ca produs semifabricat pentru alte feluri de mâncare - tocanite cu carne cu legume, tocanite sau salate.
Îmi place că rețeta de salată Uncle Bens este destul de simplă și nu există procese complicate. Legumele pentru o astfel de salată trebuie luate bine, nu supraîncărcate, în special pentru dovlecel, în caz contrar fructele vor avea semințe tari care vor trebui tăiate pentru a nu strica gustul farfuriei.
Ardeii cu salată pot fi luați în diferite culori pentru a adăuga aroma și culorile strălucitoare în farfurie..
În ceea ce privește ceapa și roșiile, atunci soiul nu este fundamental aici, alege care ți se potrivește cel mai bine. Pasta de tomate în principiu, puteți înlocui cu piure de roșii proaspăt fabricat din fructe proaspete sau pur și simplu diluați sosul din magazin cu puțină apă.
Fierbeți legumele pregătite tocate nu mai mult de 20 de minute, adăugând condimente și ulei, iar apoi la sfârșit se toarnă oțet pentru condimentare și ca conservant.
Această salată de dovlecel Uncle Bens se prepară fără sterilizare, se pune doar în borcane uscate și se închide imediat.
Această rețetă lasă 4,5 litri de salată.



ingrediente:
- fructe de dovlecel - 2 kg,
- ardei salată "Belozerka" - 5 bucăți.,
- ceapă-napi - 200 g,
- fructe de roșii coapte - 1 kg,
- ulei vegetal - 1 lingură.,
- nisip alb de zahăr - 1 lingură.,
- pasta de rosii - 200 g,
- sare de bucătărie de măcinare medie - 1 lingură.,
- otet de masa 9% - 100 ml,
- apă - 1 l.



Spălăm dovlecelul de la contaminare, îl ștergem uscat și îl tăiem în cuburi îngrijite. Practic, felierea poate fi orice vrei..



Se toacă fin ceapa decojită în jumătăți de inele.



Fructele coapte de roșii sunt spălate, șterse și tăiate în felii simple, ca pentru o salată.



Scoateți semințele cu tulpina din ardeiul spălat, apoi tăiați-o în fâșii.



Se diluează pasta de roșii într-o cratiță cu apă și se amestecă să se dizolve complet.



Aduceți sosul diluat la fiert și transferați legumele în el. Adăugăm sare de bucătărie și nisip de zahăr la ritm și adăugăm și ulei.



Gătiti legumele la foc mic, cronometrând timpul de la începutul fierberii 20 de minute.
Apoi, se toarnă în oțetul de masă, se amestecă masa și se transferă în borcane uscate și neapărat sterilizate.



Le turnăm cu capace, le învelim cu o pătură, păstrându-ne la cald. Când Uncle Bence din dovlecel s-a răcit, transferați-l într-un loc întunecat și uscat pentru depozitare.



Bucura-te de masa ta!
De asemenea, recomand să gătești salată de dovlecei pentru iarnă "Limba soacrei".