Salată delicioasă cu unchiul de vinete pentru iarnă: rețetă din pubele

Anterior, sosul de roșii Uncle Bens putea fi văzut pe rafturile magazinelor, dar gospodinele inventive și-au dat seama cum să pregătească un pansament similar pentru iarna acasă. Vinetele unchiul de vinete salează iarna nu este un sos ușor. Poate fi folosit nu numai ca adaos la spaghete sau alte feluri laterale, ci și ca mâncare independentă de iarnă. De asemenea, este frumos că această rețetă este rapidă și economică..

Vinetele unghiul se indoiesc

Produse necesare pentru prepararea a 7 borcane de jumătate de litru de salată:

• legume: vinete, morcovi, ceapă și ardei gras - 0,5 kg fiecare;
• roșii - 2 kg;
• sare - două linguri fără lamelă;
• usturoi - un cap mare;
• esenta de otet 70% - 1 lingura. l .;
• zahăr - 1 cană (200 g);
• ulei vegetal rafinat (de preferință ulei de floarea soarelui) - 200 g

Începând să gătesc

1. Toate legumele trebuie spălate bine. Tăiați ardeiul în două jumătăți, scăpați de semințe și partiții și tăiați în fâșii.
2. Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră, iar ceapa în jumătate de inele.
3. Scoateți cozile din vinete și tăiați legumele în cuburi de dimensiuni medii.
4. Punem toate legumele tocate în ordine aleatorie într-o cratiță sau alt recipient, în care sosul va fi gătit ulterior.
5. Se macină roșiile (în cuburi) și se adaugă în amestecul de legume. Roșiile nu trebuie scaldate sau decojite, dar dacă în baza tomatei există o parte verde, necorespunzătoare, trebuie îndepărtată.
6. Turnați amestecul de legume cu ulei de floarea soarelui, adăugați sare și zahăr. Amestecul de legume trebuie dus la fierbere, după care salata trebuie fiartă încă 45 de minute sub un capac închis la foc mic.
7. Conservele curate de jumătate de litru trebuie sterilizate. Acest lucru se poate face la abur sau la cuptor (introducem borcanele într-un cuptor rece, apoi pornim focul și încălzim recipientul pentru aproximativ 10 minute). Puneți capacele într-o cratiță cu apă și fierbeți.
8. În timp ce salata se gătește, cojiți usturoiul și macinați-l într-un mortar sau apăsați-l. Cu cinci minute înainte de pregătire, se adaugă usturoiul tocat și oțetul în sos.
9. După scoaterea salatei de pe foc, trebuie așezată în borcane sterilizate uscate și rulată. Toate conservele sunt întoarse cu susul în jos și înfășurate până se răcesc.

Sfaturi utile

Fanii cu un gust picant pot adăuga pătrunjel și mărar în salată. Ierburile tocate se adaugă la sfârșitul gătitului, împreună cu oțetul și usturoiul.

Pentru a împiedica vinetele să fie amare, trebuie mai întâi înmuiate în apă și sare (o lingură de sare la un litru de apă).

Pregătită pentru iarnă, această rețetă delicioasă, dovedită de unchiule Bens, cu salată de vinete, este sigur că va plăcea tuturor. Aperitivul are un gust picant plăcut și o aromă specială de condimente, ceea ce va aduce o atmosferă de vară într-o sărbătoare rece de iarnă!