Ketchup picant, rețetă pentru a-ți linge degetele!

Spic Ketchup este un produs de casă care necesită roșii coapte și tari. Usturoiul și ardeii iute roșii adaugă condiment la ketchup, iar aroma depinde de cantitatea de ierburi provencale și de coriandru. Principiul de a face ketchup este foarte simplu: trebuie să fierbeți masa de roșii la densitatea dorită și să adăugați condimentele și condimentele pe care le preferați. Nu numai că este posibil, dar este necesar și tratarea termică a roșiilor coapte! Conținutul de antioxidant natural - licopen după tratamentul termic la roșii va crește semnificativ. Încercați să gătiți!

Ingrediente pentru Tomet Hot Ketchup

• masa de rosii - 2,5 litri;
• sare - 30 de grame;
• usturoi - 8-10 căței mari;
• zahăr - 60 grame;
• ardei iute rosu - dupa gust;
• coriandru - 1 lingură mică;
• ierburi provencale - 1 lingură mică;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• cuișoare - 2 muguri;
• esenta de otet - 1 lingura mare.

Notă: Altul reteta pentru prepararea ketchup-ului acasa - din rosii si mere.

Cum să faci ketchup cald acasă

Pentru ketchup, folosiți roșii bine coapte. Spala-le.

Scoateți tulpina de roșii și rotiți-le într-o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente.

Turnați roșiile răsucite într-o căldură și puneți-le pe foc. Fierbeți masa la fierbere mică, nu închideți conopida.

După aproximativ o jumătate de oră, ștergeți roșiile fierte printr-o sită metalică.

Acest lucru trebuie făcut pentru ca semințele și pielea să nu intre în piesa de prelucrat..

Turnați piureul de roșii în cazan și puneți-l pe foc.

Fierbe roșiile fără a închide căldarul.

Pregătiți condimente, condimente, care vor da un gust unic, aromă, amărăciune ketchup-ului. Pentru a face acest lucru, coajați și tocați usturoiul, luați o lingură de coriandru și ierburi provensale, după gustul ardeiului iute, cuișoarelor și boabelor de ardei..

Se adaugă zahărul și sarea puțin câte puțin, gustând vasul finit.

Toarnă condimentele în pasta de roșii. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și sarea complet.

Când ketchupul este fiert până la grosimea dorită, se toarnă într-o lingură de oțet 70% și se scoate de la foc.

Turnați ketchup fierbinte în borcane sterilizate spălate cu sifon.

Închideți cu capacele curate și întoarceți borcanele în sus. Înfășurați borcanele într-un sacou și lăsați să se răcească încet timp de o zi.

Ketchup-ul puternic, agitat de apetit, condimentat va decora orice, chiar și cea mai neplăcută mâncare..