Gătit ketchup pentru iarnă

Ketchup pentru iarnă poate fi preparat nu numai din legume, ci și din fructe. Există rețete pentru ketchup din ardei iute, dovlecel, prune de cireșe și chiar coacăze și caise. Baza ketchup-ului este întotdeauna pasta de tomate sau roșii. Folosiți amidon pentru a se îngroșa.

Ketchup din prune.

ingrediente:

- prune - 1 kilogram
- roșii - 2 kilograme
- sare - 1,5 linguri
- ceapă - 255 g
- ardei iute rosu - 2 bucati
- oțet - câteva linguri
- verdeață (busuioc, pătrunjel, cilantro, mărar) - după gust
- amestec de piper - o jumătate de linguriță
- usturoi - 120 g
- frunză de dafin - 2 bucăți
Mod de preparare:
1. Spălați prunele, coaja.
2. Spălați roșiile, turnați cu apă clocotită, lăsați câteva minute, acoperiți cu apă rece pentru literalmente 5 minute.
3. Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în patru părți.
4. Coaja de usturoi.
5. Spălați ardei iute roșii, tăiați cozile.
6. Treceți prunele împreună cu ceapa și roșiile printr-o mașină de tocat carne.
7. Turnați piureul rezultat într-o cratiță, fierbeți câteva ore la foc mic.
8. Adăugați frunze de dafin, zahăr, sare, amestec de ardei, ardei iute, usturoi, ierburi.
9. Spălați conservele împreună cu sifon.
10. Sterilizați capacele, borcanele.
11. Aranjați ketchup-ul fierbinte în borcane fierte, rostogoliți, desfășurați, înfășurați.

De asemenea, vă veți potrivi ketchup de roșii pentru iarnă.
Ketchup de casă pentru iarnă.
ingrediente:
- zahăr - 420 g
- oțet - un pahar
- roșii - 5 kilograme
- ceapă mare - 2 bucăți
- cuișoare măcinate, scorțișoară măcinată - prin? linguriţă
- piper negru măcinat - o linguriță
Mod de preparare:
1. Dacă ați luat roșii, apoi le gătiți timp de trei ore, și dacă o roșie, apoi 2 ore.
2. Spălați roșiile, tăiați-le în felii.
3. Feliați ceapa în același timp.
4. Treceți toate roșiile printr-o mașină de tocat carne.
5. Fierbeți amestecul de roșii într-un bol neamelat, amestecați cu o lingură de lemn.
6. Adăugați zahărul, ceapa, condimentele, sarea, zahărul într-un amestec redus, agitați, fierbeți timp de 3 ore.
Un alt preparat gustos pentru iarnă - ghete din dovlecei.

Ketchup de mere.
ingrediente:
- scorțișoară - o jumătate de linguriță
- zahăr - un pahar
- Antonovka, ceapă - de? Kg
- roșii - 4 kilograme
- oțet - un pahar
- cuișoare - 2 bucăți
- sare - 1,5 linguri
Mod de preparare:
1. Roșiile „conduc”, merele, ceapa printr-o mașină de tocat carne, se transferă într-o cratiță, se fierbe câteva ore.
2. Adăugați cuișoare, scorțișoară, sare, zahăr, fierbeți timp de 1,5 ore.
3. Adăugați oțet, piper măcinat la sfârșitul gătitului, gătiți puțin mai mult, puneți borcane, rulați în sus.
Din merele rămase, gătește mere murate neobișnuit de gustoase.