Squash blanks

Păstrează-te cu preparate de casă, nu uita de o legumă neobișnuită, sub formă și conținut, legume din familia dovleacului - dovlecei. Fără îndoială, acest fruct va fi un plus bun la orice masă festivă, precum și va înveseli și va da solemnitate la orice cină de zi cu zi..

Se înmoaie de dovlecei pentru iarnă pot fi foarte diverse, sunt murate, fermentate, conserve, chiar fructe confiate. Oricât de gătite ar fi aceste fructe, acestea sunt incredibil de bune și utile pentru corpul uman. La urma urmei, dovlecelul are calități dietetice și medicinale ridicate, sunt utilizate pe scară largă pentru hipertensiune, boli hepatice, boli de rinichi, catar, ulcer peptic și ateroscleroză.

Rețeta clasică pentru bucățele de dovlecei le conserve într-o marinată dulce, o astfel de dovlecei poate fi servită nu numai ca o gustare separată de conserve, ci și ca mâncare secundară picantă pentru carne sau pește.

Toate retete pentru semifabricate din dovlecei se află în selecția atentă a materialului recoltat, fructele trebuie să fie ușor necoapte cu o piele delicată lăptoasă și semințe subțiri mici.

Deci, pentru a găti dovlecelul conform rețetei de mai sus, avem nevoie de:

dovlecei - 3 kg

usturoi - 7-8 căței

Pentru o marinată dulce

apa - 3 l

sare - 4 linguri

zahăr - 4 lingurițe.

otet 9% - 4 linguri

piper - 6-8 mazăre

frunză de dafin 4-5 buc

precum și: frunze de coacăz negru, rizomi de hrean decojiți, tulpini de mărar cu umbrele.

Mai întâi trebuie să clătiți dovlecelul bine sub apă rece. Apoi, tăiați adânc tulpina și scurgerea, tăiați fructele mari în jumătate.

Apoi, ca în caz tomate de conserve pe fundul borcanelor sterilizate curate, uscate, pre-preparate, cu 1 litru în volum, trebuie să puneți crengute de mărar, câțiva căței de usturoi, bucăți de rizomi de hrean, tăiați în felii, lungi de 2,5-3 cm și așezați dovlecelul deasupra.

 Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, piper și frunze de dafin și lăsați să fiarbă 3-4 minute, apoi turnați în borcane cu dovlecei.

În continuare, acoperiți conservele cu capace de staniu și așezați-le într-un recipient pentru sterilizare și, ca și cu ardei de conserve și sterilizați 15 minute. După sfârșitul timpului de sterilizare, rotiți borcanele cu capace, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le, la cald, timp de 24 de ore.

Albi de iarnă din dovlecei cel mai bine păstrat într-un loc rece și întunecat.