Compot squash

Faptul că dovleceiul este o legumă neobișnuită este cunoscut de toți cei care au avut vreodată să gătească diverse preparate din ea. Zucchini face delicioase nu numai caviar și salate, ci și alte feluri de mâncare care sunt de obicei preparate din fructe de pădure și fructe. De exemplu, reteta "compot de dovlecel". Este o băutură răcoritoare, gustoasă, cu bucăți de legume care au gust de ananas. Recoltarea compotului de iarnă din dovlecel va fi, fără îndoială, amintit de familia ta. Apropo, rulada de dovleac sub forma unui compot a venit la noi din Bulgaria.

Reteta clasica "Compot de dovleac pentru iarnă"

Ingrediente pentru un compot de dovlecei pentru șase borcane de 2 litri:

1. 4-5 dovlecei de dimensiuni medii;
2. 1,5 kg de mere;
3. 1,3 kg zahar granulat;
4. apă.

În loc de mere, puteți pune și fructe de cătină în compot.

Zucchini se decojesc pentru compot, se scot semințele din ele, iar pulpa se taie cubulețe mici. Merele se taie în felii medii. Borcanele de doi litri sunt sterilizate și umplute cu dovlecel și mere până la 1/3 din volumul lor.

Apa este adusă la fiert și turnată în borcane până la gât. Piesa de prelucrat trebuie lăsată să se spargă timp de 10-15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță separată, adăugați zahărul granulat (aproximativ 0,2 kg pentru fiecare borcan), fierbeți și turnați siropul de dovleac. Băncile se rostogolesc.

Rețeta „Zucchini compot” pentru iarnă cu prune de cireș

Zucchini (doar legume mature de dimensiuni medii) se spală și se curăță și se curăță de coajă. Apoi dovleceii se taie cubulete mici. În borcanele sterilizate pentru 1/3 din volum, se pun fructele de prună de cireș (în loc de prunul de cireșe, uneori se pun teren), iar deasupra - dovlecel. Băuturile umplute sunt umplute cu sirop clocotit (0,2 kg de zahăr granulat la un litru de apă).

După aceea, borcanele sunt acoperite cu capace, învelite într-un prosop și lăsate să se răcească complet. Siropul răcit este scurs, readus la fierbere și turnat din nou în borcane, care sunt imediat turnate. Pentru auto-sterilizare, conservele sunt întoarse și învelite.

Compot squash este pregătit în diferite moduri. În forma sa pură, are un gust blând, de aceea, i se adaugă de obicei diferite impurități: citrice (ca în gem de dovlecel cu lămâie), diverse fructe și fructe de pădure.

Este interesant!

Picăturile lipicioase care apar pe felii de dovlecei tineri au fost folosite de mult timp ca medicament în medicina populară. Ca și rășina de la conifere, lacrimile de dovlecei „strâng perfect” rănile. În plus, sunt utilizate ca prim ajutor pentru atacuri de cord. Normalizează bătăile inimii și calmează nervii.