Dovlecei murati

În toiul sezonului estival, se coacă legume foarte utile și surprinzător de frumoase - dovleceii. Squash, sunt verișori de dovlecei și dovlecei și aparțin familiei de dovleac. Aceste fructe incredibil de gustoase ar trebui să fie pregătite cu siguranță pentru iarnă, pentru ca mai târziu să vă mulțumiți familia cu gustări delicioase.

Retete de dovlecei murati care sunt prezentate mai jos, puteți procura nu numai separat, ci și ca salată asortată includeți în amestecuri de legume, ceea ce este fără îndoială o opțiune câștigătoare la servire.

Așadar, 3 rețete pentru patissons de casă:

1. Varză murată fără sterilizare

Pe baza unui borcan de 3 litri, este necesar să se selecteze dovlecei tineri, proaspeți, nu excesiv de verzi-albi sau verzi-galbeni de dimensiuni mici, să-i spălați bine și să eliminați rămășițele ovarului și ale tulpinilor..

Rețeta de condimente pentru marinarea dovleceii este aceeași ca pentru marinarea dovleceilor - 4-5 pui de mărar proaspăt și țelină, 2-4 frunze de hrean, 1-2 păstăi de ardei iute roșu, 3-5 căței de usturoi..

Ierbele și condimentele spălate pregătite trebuie așezate pe fundul unui borcan uscat curat, iar dovlecelul trebuie așezat bine deasupra și se toarnă apă clocotită peste ele timp de 30 de minute și se scurge. Pregătiți o marinată din apa scursă din conserve, la rata de 5 litri de apă, 200 g zahăr, 175 g sare și 200 g oțet 9%, turnați marinada clocotită peste borcanele de dovlecei până la vârf, astfel încât o parte din marinată să se toarne deasupra și să se rostogolească.

2. Castraveți și dovlecei marinati pentru iarna.

 Pe baza unui borcan de un litru, este necesar să se selecteze 450 g de castraveți până la 10 cm lungime, 150 g de dovlecei mici, 20 g de ierburi și condimente, 3-4 căței de usturoi, 380 g de umplutură - o marinată preparată conform rețetei anterioare.

Castraveții și dovleceii trebuie spălați bine. Plasați ierburile, usturoiul și condimentele în partea de jos a unui borcan pre-spălat și apoi așezați castraveți și dovlecei în straturi, alternând-le între ele. Apoi, conținutul borcanului trebuie turnat cu marinata pregătită și pus la sterilizat timp de 10 minute, apoi rulat.

3. Roșii, castraveți și dovlece asortate.

 Pe baza unui borcan de 3 litri, este necesar să se selecteze fructele de castraveți, roșii și dovlecei în orice proporție, în cantitate totală de cel mult 1800 g.

În partea de jos a unui borcan uscat curat, pregătit anterior, trebuie să așezați 3-4 crengute de mărar și pătrunjel, câțiva căței de usturoi, 3-4 mazăre de condimente și deasupra, într-o manieră haotică, să puneți legume asortate.

În continuare, conținutul borcanului trebuie turnat cu marinata pregătită conform rețetei de mai sus și pus la sterilizare timp de 20 de minute, după care borcanul ar trebui să fie turnat.

De asemenea, ambele tipuri de bucăți de legume asortate pot fi făcute fără sterilizare, turnare la cald, ceea ce vă va economisi semnificativ timpul.