Castraveți murați în formă bulgară și dovlecei

De data aceasta îmi propun să închid castraveții murați cu dovlecei. Reteta pentru iarna este simpla si accesibila chiar si pentru incepatori. Nu trebuie să sterilizați nimic, bine, doar dacă sunt doar borcane și capace în fața piesei în sine. Aici nu vom turna castraveți sau nu le vom steriliza de mai multe ori. Castraveții sunt aromati și crocanti la gust. Și picuțea acestui preparat depinde de cât de multe plante aromate adaugi..
Castraveții și dovleceii marinați în stil bulgar sunt deosebit de gustoși dacă luați fructe tinere și mijlocii. Apropo, din dovlecei, devii uimitor caviar pentru iarnă.
Timp de pregătire: 15 minute.
Timp de gătit: 40 de ore.
Rezultat: cutii de 2 litri.



ingrediente:
- castraveți de dimensiuni medii 1,3 kg,
- usturoi 8 căței,
- dovlecei tineri 2 buc.,
- ardei gras 4 buc.,
- ardei iute după gust,
- mărar în umbrele,
- hrean (frunze) 4 buc.,
- frunze de cireș și coacăz 4 buc.,
- apa de marinata 1,5 litri,
- zahăr 5.5 linguri. L.,
- sare de rocă obișnuită 1,5 linguriță. L.,
- otet 9% 170 ml.



Pentru marinată, turnați apa într-o cratiță mare și amestecați zahărul și sarea. Puneți cratița pe foc și dați la fiert, turnați în oțet.



Turnați castraveți și dovlecei într-un bol adânc cu apă rece. Lăsați legumele în apă timp de câteva ore, apoi clătiți-le bine cu un burete.



Scufundați castraveții în marinada care fierbe. Adăugați în cratiță dovleceii și ardeii tocați tare. Amestecați și acoperiți, după 1-2 minute stingeți focul și lăsați legumele timp de 5 minute.



Până atunci, ar trebui să aveți deja preparate borcane și capace sterilizate. În fiecare borcan, coborâți umbrele de mărar până la fund, distribuiți usturoiul, cireșele și frunzele de coacăz. Folosiți ardei iute după bunul plac. Dacă preferați să adăugați condimente, puteți folosi muștar negru și allspice, muștar în fasole.



Castraveții din cratiță și-au schimbat umbra în măsline, ceea ce înseamnă că este timpul să începeți pasul următor..



Puneți castraveții cu dovleceii și ardeii strâns în borcane.



Se fierbe marinata și se toarnă ingredientele în borcane. Dacă nu aveți suficientă marinată, fierbeți puțin apă și adăugați în borcane.



Rotiți castraveții cu dovlecei în marinada bulgară și înfășurați blatul cu un prosop. Îndepărtați borcanele răcite cu semifabricate pentru a le infuza în cămară.



Salutări, Elby.
De asemenea, vă recomand să o faceți murături de gherkin cu dovlecel.