Zarzavaturi din dovlecei cu dovlecel

Castraveți murati cu dovlecel pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie pe care o oferim, este de mare ajutor în gătitul de acasă. Acest preparat este perfect pentru sandwich-uri de dimineață sau sandwich-uri, este o componentă indispensabilă a multor salate. Castraveții miniaturați și dovlecelul fraged se completează organic. Datorită condimentelor incluse în umplutură, murăturile din ardei cu dovlecel dobândesc o aromă plăcută și un gust bogat. În același timp, legumele păstrează o structură densă, crocantă, atât de apreciată de iubitorii preparatelor de iarnă..
Pregătirea este foarte interesantă - castraveți în castraveți.




Ingrediente pentru decaparea castraveților cu dovlecel:
- ardei - 500 g-
- dovlecel - 500 g-
- usturoi - 2 căței-
- allspice - 4 mazăre-
- coriandru - 1 lingură.-
- frunză de dafin - 2-3 buc.-
- pulbere de muștar - 2 lingurițe. L.-
- sare - 2 lingurițe. l. pentru 1 litru de apă.



Timp de gătit - 3 ore.
Cantitate de ieșire - 1 litru poate.
Pentru decapare, trebuie să alegeți dovlecei puternici, sănătoși, de 4–7 cm lungime și dovlecei tineri nu mai mult de 15 cm. Clătiți-i bine sub apă curgătoare. Pentru a curăța în mod corespunzător pielea cosită de ardei de murdărie, puteți utiliza o perie moale.



Înainte de a începe să culege, castraveții tineri trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de 2 ore. Dacă au intrat în bucătărie direct din grădină, atunci această etapă poate fi sărită.



În partea de jos a borcanului, puneți un cățel de usturoi tăiat în bucăți, frunze de dafin, 2 mazăre de vară și 1 lingură. coriandru.



Apoi, trebuie să așezați bine un strat de ardei.



Zucchini trebuie să fie decojit. Dacă au semințe prea mari, atunci este mai bine să le tăiați și să folosiți numai pulpa fructelor pentru murat. Dovleceii decojiți trebuie tăiați în cuburi mari.



Presărați dovlecelul deasupra ardeilor într-un borcan, cu grosimea de aproximativ 3 cm.



Alternând straturi de legume în acest fel, umpleți complet borcanul. Zdrobiți un alt cățel de usturoi deasupra și adăugați restul de piper.



Pregătiți umplutura. Un borcan de litru va necesita aproximativ 750 ml de apă. Turnați 2 linguriți în ea. l. sare fără un tobogan și 2 lingurițe. l. muştar. Opțional, puteți adăuga 1 lingură. l. zahar granulat.



Se fierbe saramura. Din cauza muștarului, ar trebui să devină tulbure. Turnați ardeii și dovlecelul cu saramură clocotită. Lichidul trebuie să acopere complet legumele. Rotiți imediat borcanul cu murături și întoarceți-l.



Înfășurați borcanul într-un prosop de ceai și lăsați să se răcească încet. Apoi muraturile din dovlecei cu dovlecel pot fi puse pe un raft din dulap pentru depozitare. După 3-4 zile, legumele vor fi complet sărate și gata de mâncare. Puteți păstra castraveți murati cu dovlecel timp de 1 an.
De asemenea, asigurați-vă că închideți ardei copt sărat pentru iarnă.