Castraveți murati în castraveți

Castraveți murati într-un mod neobișnuit. Legumele crocante se pun în straturi amestecate cu castravete tocată. Aromate cu cuișoare și căței de usturoi, această gustare are gust de castraveți de cask. Doar varza se dovedește a fi de multe ori mai aromată și mai suculentă. În mod convenabil, puteți folosi legume supraîncărcate pentru această rețetă, care de obicei nu mai sunt potrivite pentru decapare. Masinați-le pe o răzătoare, transformăm muraturile în castraveți într-un gustos aromatic suculent, care poate fi folosit nu doar ca aperitiv, ci și adăugat la tot felul de salate și combinat cu alte legume pentru a face o usturoi. De asemenea, vă sfătuim să analizați alte rețete. fermentaţie legume si fructe.




ingrediente:
- castraveți,
- 1 lingură sare la un litru de castraveți răniți,
- 5 căței de usturoi,
- mărar după gust.



Sortăm castraveții în cei pe care îi punem în întregime și în cei care vor merge pentru „carne tocată”. Legume tinere puternice, de preferință de aceeași dimensiune, nu le vom macina. Însă excesiv sau non-standard (prea curbat, prea mare sau gros) va fi trecut printr-o răzătoare.
În primul rând, puneți mărar pe fundul borcanelor sterilizate. Acestea pot fi umbrele sau verdeață. Mai întâi trebuie să o speli. Decojim căței de usturoi și punem jumătate din ei într-un recipient de sticlă pentru murături..





Treceți legumele selectate în acest scop printr-o răzătoare grosieră.


Combinăm masa cu sarea, pe baza proporțiilor.





Și amestecați bine.







Puneți castraveții noștri deasupra condimentelor într-un singur strat.




Apoi turnați aproximativ o treime din amestecul de castraveți răzuit. Tamponăm cu o lingură, astfel încât sucul să pătrundă până în fund. Apoi formăm un alt strat de castraveți întregi. Și acoperiți-o cu o masă frecată. Ne zdrobim din nou. Și adăugați restul de mărar și usturoiul. Adăugați castraveții răniți până în vârful borcanului. Dacă a rămas suc în vas, adăugați și el.




Depozitați într-un loc răcoros, înveliți cu un capac de nailon. Pentru aceasta, sunt adecvate atât un frigider cât și o pivniță. De asemenea, vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit castraveți și roșii asortate, aceasta este, de asemenea, o gustare foarte gustoasă pentru iarnă.






Sfaturi: Pentru mai multă aromă și pentru zdrobirea castraveților mici, puteți adăuga și alte ierburi pe lângă mărar. Frunzele de coacăz sau de hrean sunt folosite într-o astfel de răsucire. Și puteți pune totul deodată. Dacă aveți o cireșă care crește în grădina dvs., atunci frunzele ei sunt, de asemenea, minunate în aceste scopuri. Există, de asemenea, o opțiune de a adăuga câteva boabe de struguri necoapte. Un borcan de un litru va avea nevoie de aproximativ cinci dintre ele..
Zarzavatul în castraveți poate fi deschis după câteva zile. Însă, cu cât îi vei lăsa să crească, cu atât mai gustos și mai aromat vor fi..
Starinskaya Lesya