Castraveți murați cu morcovi și muștar praf

Castraveți murați cu muștar pentru iarnă, rețeta din fotografia pe care o vedeți, va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină. Când ai nevoie să gătești un prânz copios și gustos și există foarte puțin timp pentru asta, poți fierbe câțiva cartofi și ouă de pui, tăie-le în cubulețe, adăugați castraveți tocați dintr-un borcan și nu uitați să apucați morcovii, turnați peste tot cu ulei vegetal și salata caldă este gata. În plus, feliile subțiri de castraveți și morcovi vor completa perfect sandvișul. Castraveți murați cu morcovi și pudră de muștar pot fi folosiți ca o gustare complet independentă. Castraveții cu muștar sunt crocanti. Și le vom sări în borcane.



ingrediente:
- castraveți - 1 kg-
- morcovi - 500 g-
- coriandru - 1 lingură.-
- allspice - 4 buc.-
- frunză de dafin - 2 buc.-
- pulbere de muștar - 1 lingură. L.-
- sare - 1 lingură l. pentru 500 ml de apă.



Pentru muraturi, este mai bine să luați castraveți tineri de 8-10 cm lungime, morcovii ar trebui să fie suculiți. Legumele trebuie spălate bine, curățate de murdărie aderentă.



Pentru ca castraveții să devină densi și elastici, trebuie să fie așezați în apă rece timp de câteva ore..



Pentru muraturile de la castraveți cu morcovi, trebuie să pregătiți umplutura de muștar. Praful de muștar acționează ca un antiseptic și inhibă creșterea bacteriilor. Datorită acestui lucru, murăturile sunt perfect conservate și nu cresc mucegai. În plus, legumele rămân crocante și au o aromă asemănătoare muștarului. Cantitatea specificată de legume va necesita aproximativ 3 litri de apă. Trebuie colectat într-o cratiță. Adăugați 6 lingurițe în apă. l. sare.



Apoi turnați 1 linguriță. l. pulbere de muștar Se amestecă totul bine și se pune pe foc.



Puneți frunzele de dafin în saramură și dați la fiert.



Scurgeți apa de castraveți. Adăugați morcovii tăiați în bucăți mari și câțiva căței de usturoi. Se toarnă cardamom, se toarnă într-o cratiță și se adaugă frunze de dafin din saramură.



Turnați legumele cu turnarea răcită la temperatura camerei. Puneți o farfurie deasupra pentru a împiedica castraveții și morcovii să plutească. Lăsați murăturile la temperatura camerei.



După 3 zile, trebuie continuat muratul castraveților cu morcovi și muștar. Turnați saramura din legume într-o cratiță și fierbeți-o. Praful de muștar îl va face tulbure - acest lucru este normal.



Puneți castraveții și morcovii strâns în borcane. Întindeți usturoiul, boabele de ardei și frunzele de dafin uniform pe borcane.



Turnați legumele cu saramură fierbinte.



Puneți murăturile în apă fierbinte și sterilizați 1 litru borcane pentru 10 minute, 2 litri borcane pentru 15 minute. De asemenea, capacele de apus trebuie dezinfectate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie fierte timp de 5 minute..



Borcanele de muraturi cu castraveți cu morcovi în pulbere de muștar trebuie să fie turnate, întoarse pe capace și învelite într-un prosop. După răcire, acestea pot fi păstrate la o temperatură de 20-22 grade.



Foarte original și gustos murături în castraveți.