Rețete de squash

 Din ce în ce mai mult, în meniul de iarnă se găsesc gospodine Rețete de mâncare de dovlecei, care se bazează pe prepararea de tot felul de salate cu adăugarea de cartofi fierți, ceapă, ouă de pui la aburi și carne dietetică fragedă, asezonată cu maioneză ușoară sau ulei de măsline.

 O astfel de salată nu va lăsa indiferent nici adulții, nici copiii, în plus, va fi un plus excelent la orice masă festivă sau vă va diversifica mâncarea de zi cu zi. Prin urmare, încercați să vă pregătiți în timpul sezonului de vară dovlecei pentru rețetele de iarnă care sunt foarte simple și accesibile tuturor.

Mai multe astfel de rețete simple pregătitoare sunt prezentate mai jos:

1. Varza de conserve

Ingrediente obligatorii:

dovlecei - 600g

piper roșu capsicum - 1 bucată

cuișoare de usturoi - 2 buc

boabe de piper negru - 15 buc

 frunză de dafin - 5-6 buc

mărar, pătrunjel, țelină, frunze de hrean.

Pentru a pregăti marinada:

 apă - 0,5 l

 oțet de masă - 100 ml

 sare - 50 g

Squash trebuie spălat, apoi scufundat în apă clocotită și decolorat timp de 3-5 minute, apoi scufundat în apă rece timp de 5 minute și tăiat în bucăți.

Spălați verdeața, puneți jumătate din ea pe fundul borcanelor uscate curate, adăugați câțiva căței de usturoi, boabe de piper negru, jumătate din capsicum și frunze de dafin..

În continuare, puneți dovlecelul tocat în borcane, acoperiți-le cu restul de jumătate din verdeață și a doua jumătate de piper și turnați marinata.

Acoperiți borcanele cu dovlecei cu capace de staniu și sterilizați. Ca roșii murate, sterilizați borcane de litru timp de 8-10 minute, borcane de 3 litri - 20-25 de minute. Apoi, conservele trebuie să fie rulate.

2.Varza marinata cu varza

Ingrediente obligatorii:

 dovlecei - 1 kg

 varză - 300 g

Pentru a pregăti marinada:

 apă - 1 l

 oțet de masă - 2 linguri

 sare - 2 linguri

 zahăr - 2 linguri

 ulei vegetal - 1 lingură

Squash trebuie spălat și tăiat în bucăți împreună cu varză, se rumenește aproximativ 5 minute, apoi se răcește. Aduceți marinata pregătită la fierbere, puneți legumele pregătite în ea și gătiți-le timp de 5-7 minute. Apoi transferați legumele calde în borcane sterilizate preparate, turnați marinada fierbinte și rotiți capacele.

 Păstrați o astfel de piesă de lucru ca vinete murate, mai bine într-un loc rece și întunecat.

Alimentele fermentate sunt, de asemenea, foarte populare în rândul furnizorilor. dovlecei, rețete de gătit, care sunt foarte diverse, iar una dintre acestea este prezentată în atenția dvs. mai jos.

3.Dovlecei murati

Ingrediente obligatorii:

dovlecei - 1 kg

morcovi - 200 g

rădăcini de țelină - 150 g

ceapa - 1 bucata

verdeață de mărar - 1 buchet

Pentru saramură:

apă - 1 l

zahăr - 20 g

sare - 20 g

 Spălați legumele și ierburile. Tăiați fructele dovleceii în jumătate și îndepărtați semințele. Cojiți și răziți gros morcovii și rădăcinile de țelină.

 Se toacă fin ceapa și se toacă mărarul. Amestecați legumele și umpleți dovlecelul cu ele, apoi conectați-le bine jumătățile și puneți toate acestea într-un recipient cu sare.

În apă clocotită, dizolvați sarea și zahărul obținut cu saramura, turnați dovlecelul și setați opresiunea.

 După 5 zile, dovlecelul va fi gata. Depozitați într-un loc răcoros.