Ketchup cu tomate și mere. Reteta cu fotografii pas cu pas

Dacă trebuie să atașați o porție mică de roșii și ardei gras, vă recomand să folosiți această rețetă de ketchup.

Poate fi făcut în diferite moduri și în fiecare caz se va dovedi a fi ușor diferit în concordanță. Dacă aveți un blender, atunci produsul finit nu va diferi de aspect față de ketchup-ul cumpărat din magazin, se va dovedi la fel de omogen. Dacă nu există un blender, atunci trebuie să muncești din greu și cum adjiku, frecați legumele fierte printr-o sită, după care se unge cu o zdrobitură. Desigur, într-un astfel de ketchup veți simți în continuare bucăți de legume, dar acest lucru nu va afecta gustul în cel mai mic. Și cel mai simplu este să fierbeți totul bine. Dar atunci ar fi mai degrabă un condiment, deși este și foarte gustos.

asa de, ketchup de roșii și mere - rețetă

1). Vă rugăm să rețineți: greutatea tuturor legumelor se administrează decojită.

1 kg tomate

900 gr. ardei iute roșu

3 căței de usturoi

200 gr. mere acre

200 gr. cepe

1,5 linguri. l. otet de mere sau struguri (boabe)

3 linguriță sare

Zahar după gust (am pus 2 lingurițe. L.)

Pinch de scorțișoară

O frunză de dafin

0,5 linguriță coriandru

1 ardei iute (opțional)

1 lingură. l. ierburi franceze uscate (rozmarin, cimbru, busuioc)

2). Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă, se lasă 10 minute.

3). Pune ardeii clopot pe o foaie de copt și pune-l la cuptorul încins. Se coace până se moale.

4). Tăiați ceapa în bucăți. Coaja și semințele de mere, tăiate în felii sau cuburi.

cinci). Când ardeiul i se înmoaie, pielea este ușor rumenită, pune-o fierbinte într-o pungă de plastic. Ne legăm.

După 10-15 minute, scoatem ardeiul, pielea din el după ce se prepară cu ușurință. Scoateți pielea de la roșie. Tăiați roșiile în felii. Scoate tulpina cu semințe din ardei.

6). Răscocim ceapa, merele, ardeiul (dacă adăugați), roșiile și ardeii grasi printr-o mașină de tocat carne.

7). Turnăm totul într-o căldură. Punem la foc mediu și lăsăm să fiarbă. Se acoperă cu un capac, se gătește până când legumele sunt moi.

8). Acum este timpul să folosiți aparate de bucătărie sau să folosiți metoda veche și să frecați legumele printr-o sită. Revenim legumele tocate la căldură, le lăsăm să fiarbă din nou. Adăugați sare, zahăr, oțet și toate condimentele. Gatiti inca 2-3 minute, apoi adaugati usturoiul. Vărsarea ketchup de roșii și mere în borcane curate, încălzite.

*

zece). Îl închidem bine (se rostogolesc sau se închid cu un capac răsucitor) și lăsăm să se răcească. stocate ketchup de roșii și mere la temperatura camerei, într-un vestiar sau pe balcon. Ca și ketchup-ul cumpărat din magazin, produsul de casă va găsi cea mai largă utilizare pe timp de iarnă..

unsprezece). Un borcan deschis de ketchup poate fi păstrat la frigider, dar totuși, vă sfătuiesc să alegeți atât pentru acest gol, cât și pentru gătit sos tkemali pentru iarnă, borcane mici, astfel încât ketchupul să nu stea deschis timp îndelungat.