Ketchup simplu de roșii cu mere și ardei pentru iarnă

Ketchup-ul de tomate de casă este sosul preferat al tuturor, probabil pentru că majoritatea ketchup-ului cumpărat de la magazin este, pentru a-l spune ușor, nu foarte sănătos. Prin urmare, îmi ofer propria mea rețetă simplă conform căreia în fiecare an pregătesc ketchup real și sănătos de roșii, pe care gospodăriile le fac plăcere să le consume..

ingrediente: busuioc, ardei gras, carnație, ardei amar, scorţişoară, piper roșu măcinat, acid de lamaie, nucşoară, roșie, zahăr, sare, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a-l pregăti..

Și uite, sosul de casă include: roșii - 3-4 kg, ardei gras și mere - 1 kg fiecare, ardei iute - 2 buc, nucșoară - pe vârful unui cuțit, acid citric - 1 lingură, zahăr - 1 pahar , sare - 2 lingurițe. linguri, scorțișoară - 0,5 lingurițe, busuioc - 3 lingurițe (puteți lua condimente uscate sau puteți lua ierburi proaspete), piper roșu măcinat - 0,5 lingurițe (aceasta este pentru iubitorii de condimente, puteți face fără ea, din moment ce ardeiul iute este deja prezent în rețetă), cuișoare - 20 buc.

Cum să gătești ketchup de roșii pentru iarnă acasă

Primul lucru de făcut atunci când începeți să gătiți este să spălați legumele..

Apoi, curățăm ardeiul de semințe și tulpini, scoatem miezul din mere, de la roșii, eliminăm și tulpinile.

Taiem legumele si le trimitem la masina de tocat carne.

Trimitem masa strivită la foc și mai lăsăm la foc mic o oră la foc mic.

Cu 5-10 minute înainte de finalizarea procesului, adăugăm toate condimentele și condimentele necesare. Apoi, scoateți din aragaz și răciți. Poate fi scos pe balcon noaptea. În acest timp, ketchup-ul nostru de casă se va răci și va satura de aromele mirodeniilor. A doua zi, macinați masa răcită printr-o sită folosind o zdrobitură.

Veți obține o masă groasă, omogenă, fără semințe și coji.

Punem acest amestec pe foc, fierbem 5-10 minute. Ketchup-ul nostru este gata.

Rămâne să-l turnați în avans sterilizat borcane, închideți capacele și înfășurați cu o pătură.

Ketchup delicios de tomate de casă poate fi păstrat într-o comoră. Gătitul durează minimum, dar se dovedește delicios și sănătos. Un astfel de sos moderat picant este indispensabil pentru a servi găluște, manti, grătar, paste, cartofi și atunci când coaceți pizza. De asemenea, acest ketchup de roșii poate fi adăugat la borș, supe, tocanite, muraturi, gulaș etc. Nu vă lăsați să faceți preparate de casă și ... pofta bună!