Sucul de roșii, piureul de roșii și pasta de roșii sunt trei etape ale producției de roșii de casă pentru iarnă.

Tomata este o boabă unică care își păstrează proprietățile benefice chiar și după tratamentul termic. Roșiile procesate acasă sunt un depozit neprețuit de vitamine C, PP, B1. Reteta de casa este simpla, iar cantitatea de ingrediente este minima. Există doar două dintre ele - sare și roșii..

ingrediente: roșie, sare

Dar cât de mult va rezulta produsul final dintr-un kilogram de fructe depinde de ceea ce vrei să gătești. Vor fi mai delicioase suc de casă și, desigur, mai puțin roșii..

Și uite, cum să gătești pasta de roșii, piureul de cartofi și sucul pentru iarnă în același timp.

Spălați roșiile coapte, de preferință. Tăiați-le, așezați într-o cratiță și, fără a adăuga apă, puneți-le la foc mic.

Pe măsură ce roșiile se încălzesc, încep să se micșoreze și să elibereze suc. Pe măsură ce fierbeți, puteți adăuga treptat fructe proaspete în recipient..

Spălați și sterilizați sticlele sau borcanele.

Scurgeți sucul format după fierberea roșiilor în ele și sterilizați-le în apă fierbinte timp de o jumătate de oră.

Primul stagiu - primul preparat - sucul de roșii clar, natural, de casă - gata!

Frecați masa rămasă în tigaie printr-o sită pentru a scăpa de semințe și piei și continuați să gătiți la foc mic..

Al doilea preparat gustos și sănătos din tomate - piureul de roșii (sau vântul comercial) este de 2-3 ori mai gros decât sucul în consistență. De asemenea, are nevoie de sterilizare. Cel mai bine este să îl depozitați acasă la frigider sau la subsolul rece. Dar puteți îngheța și iarna folosiți cuburi de roșii cu gheață pentru a face sosuri aromate și supe.

Dacă continuați să fierbeți piureul de roșii încă câteva ore, veți obține a treia temă tomate - pastă delicioasă de roșii. Este cel mai concentrat produs de roșii, bogat în elemente micro și macro. Cu cât pasta a fost fiartă mai mult, cu atât ea conține licopenul antioxidant..

Dacă puneți sare în pasta finală în proporție de 3 lingurițe. l. la 1 kg, apoi se va păstra perfect fără sterilizare în borcane bine închise. Puteți utiliza, de asemenea, ulei vegetal ca un conservant natural. Turnați-le deasupra cu un strat subțire de blanuri de roșii, veți asigura depozitarea lor mai lungă.

Folosind această rețetă simplă pentru recoltarea roșiilor, puteți face cu ușurință suc de roșii, paste sau piure de cartofi acasă pentru iarnă..