Roșiile se scurg pentru iarnă

Probabil că toată lumea adoră să bea un suc de roșii neobișnuit de gustos. Este pur și simplu o băutură care dă viață în timpul iernii, când atât de puține vitamine rămân în legumele proaspete. Este atât de frumos să deschizi un borcan cu suc de roșii de casă și să te bucuri de gustul gros, bogat. Morse este unul dintre moduri preparate de roșii pentru iarnă. Este convenabil să gătiți borșul din băutura din fructe, adăugați-o sub formă de umplutură atunci când fierbi dovlecel, cartofi sau paste.

Rețete de „roșii albe pentru iarnă” băutura de fructe și metodele de preparare a acesteia, precum și sucul de roșii, există mai multe acasă. Unul trebuie doar să aleagă cea mai convenabilă opțiune pentru tine.

Gătitul sucul de roșii începe cu pregătirea și tocatul de roșii, ca în rețetă "Roșie Adjika pentru iarnă“. Acest lucru se poate face în trei moduri:

1. Roșiile se taie în bucăți și se fierb într-o cratiță până se înmoaie complet. Apoi, masa de roșii se freacă pe o sită fină și, în același timp, coaja este separată de pulpă.
2. Roșiile se rumenesc în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi se scufundă pentru o perioadă scurtă de timp în apă rece, iar pielea este îndepărtată din fructele deja răcite.
3. Roșiile tăiate în bucăți se trec într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.

Piureul de roșii obținut prin oricare dintre metode se încălzește până la o temperatură de 90-950C (la această temperatură, microbii și mucegaiurile „dispar”). Și este turnat în borcane (curat și opărit cu apă clocotită).

După acoperirea cu capace, borcanele complete cu suc de fructe sunt introduse pentru sterilizare într-un recipient larg. Partea inferioară a recipientului este pre-căptușită cu o cârpă sau este așezat un suport din lemn pentru o stabilitate mai mare a conservelor. Nivelul apei nu trebuie să ajungă la gâtul borcanului în palma mâinii. Timpul de sterilizare pentru sucul de roșii variază de la 20 de minute (pentru conservele de litru) la 40 de minute (pentru conservele de trei litri). Bidoanele sunt rulate cu capace metalice.

Sucul de fructe din roșii este păstrat în camere reci și întunecate: într-o cămară, subsol, șopron sau într-un dulap din vestibul. Roșiile se scurg pentru iarnă,inclusiv "Pansament borș. Reteta cu fotografie"Poate fi păstrat și la frigider (dacă spațiul o permite).