Roșiile dulci pentru iarnă

Chiar și când mă uit la o conservă a acestor roșii, am dorința de a o deschide chiar acolo! Încerc însă să ascund roșii dulci cu o murături foarte gustoase într-un loc retras până la sărbătorile de Anul Nou. Indiferent de murăturile de pe masă, acest aperitiv se termină întotdeauna pe primul loc. Vă recomand să faceți o mică probă pentru testare și să mâncați după o săptămână pentru a înțelege câte conserve de roșii dulci ar trebui să pregătiți pentru iarnă.

Principalul avantaj al unei recolte de roșii este că nu conține oțet, iar o porție foarte mică de acid citric uscat servește ca garant al conservării. În lista ingredientelor, am indicat greutatea aproximativă a roșiilor, dar proporțiile la 1 litru de marinată sunt absolut exacte.

Atunci când alegeți ingrediente suplimentare pentru roșiile cu murat pentru iarnă, vă sfătuiesc să vă ghidați după gustul dvs.: cineva îi place o frunză de dafin într-o marinată, cineva nu. Puneți usturoiul și câteva frunze de vișin și coacăz, prin toate mijloacele - vor îmbogăți saramura, dar dacă nu sunt la îndemână, puteți pune usturoi + tulpini tari și crengute de mărar proaspăt parfumat în borcane, precum și umbrele de mărar. Dacă vrei să devii dulce, dar roșii picante pentru iarnă - nu ezitați să adăugați păstăi de ardei iute în borcane. Gătit fericit!

Timp de gătit: 30 min.
Metoda de preparare: goală fără sterilizare.
Produs finit: 2 x 750 ml cutii.

ingrediente:
- roșii mici - 1 kg-
- usturoi vechi - 4 căței-
- frunză de dafin - 4 buc.-
- mazăre dulce -10 buc.-
- frunze de cireș și coacăz-
- mărar sau umbrele-
- ardei iute - opțional-
- acid citric - 1/2 lingură.
sosul:
- apă curată - 1 litru-
- sare - 1 lingură lingura-
- zahăr - 7 lingurițe. linguri-







Se spală roșiile și se toarnă apă rece timp de 10 minute.



Scurgeți apa, străpungeți fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare de lemn sau o broșă.



În partea de jos a unui borcan curat, arunca usturoi tocat, cireșe și frunze de coacăz negru, frunze de dafin și mazăre allspice.



Pune roșiile într-un borcan suficient de strâns, presându-le ușor împreună. Adăugați deasupra încă un cui de usturoi și mazăre dulce.



Se toarnă apă fierbinte fierbinte peste roșiile într-un borcan. Acoperiți și lăsați să stea în timp ce marinada gătește.



Într-un bol separat, fierbeți saramura de murături din apă, zahăr și sare. Se aduce la fierbere și nu se îndepărtează de la căldură. Acoperiți borcanul cu un capac și turnați apa în chiuvetă - nu va mai fi util.



Toarnă marinata clocotită peste roșii într-un borcan până la marginea.



Presărați roșiile murate deasupra cu o porție minusculă de acid citric pe vârful unui cuțit.



Înșurubați / sigilați rapid borcanul cu un capac fiert și întoarceți-l cu susul în jos. Înfășurați cu o cârpă caldă până se răcește complet.



Depozitați borcanele răcite de roșii într-o marinată dulce într-un loc răcoros și întunecat - pe raftul pivniței, cămarii sau frigiderului.



Gata roșii dulci cu murat delicios gata!



Apropo, după cum arată experiența mea, roșiile într-o marinată dulce sunt iubite nu numai de fete, ci și de băieții misto! Bucura-te de masa ta!

Și iată cum se pregătesc roșii dulci cu oțet fără sterilizare.