Roșiile pentru iarnă

Îmi place să-mi surprind familia cu rețete noi, același lucru este valabil și pentru conservare, de exemplu pepene murat. Roșiile se scurg pentru iarnă Încerc, de asemenea, să-l fac divers, membrii familiei mele le plac foarte mult salate de roșii pentru iarnă. Anul trecut, un prieten m-a tratat cu roșii, în care în loc de oțet se adaugă suc de coacăz negru, mi-a plăcut și l-am închis pentru mine potrivit aceleiași rețete, iar iarna cei dragi i-au apreciat și pe ei.

Lista produselor (calculate pentru o cutie de 3 litri):

• Roșii (mărime medie) - 2 kg-
• Suc de coacăze negre (proaspăt stors) - 300 ml-
• Frunze de coacăz negru (sunt posibile crengute) - 10 buc .;

sosul:

• Apă - 1 litru-
• zahăr granulat - 100 gr.-
• sare de rocă - 30 g.

Metoda de gătit:

1. Spălați roșiile, înțepăți locul la tulpină cu o scobitoare;

2. Puneți frunzele de coacăz negru pe fundul unui borcan curat, și roșiile deasupra (puteți adăuga usturoi, mărar, frunze de dafin);

3. Pregătiți marinada: turnați apa, sucul de coacăz într-o cratiță, adăugați sare și zahăr - fierbeți;

4. Turnați saramura pregătită într-un borcan cu roșii, acoperiți cu capace sterile și lăsați 20 de minute;

5. Turnați marinata înapoi în tigaie, fierbeți și turnați din nou roșiile timp de 20 de minute;

 
6. Se scurge marinata într-o cratiță, se fierbe, se toarnă roșiile pentru a treia oară și se rulează;

7. Înfășurați borcanele până se răcesc complet.

Această rețetă este bună, deoarece este foarte gustoasă, și puteți da copiilor aceste roșii, din același motiv pentru care închid și castraveți murati fără oțet . Iarna, este suficient să deschizi borcanul, să-l pui pe o farfurie și să decorezi cu ierburi.

Bucura-te de masa ta!