Roșiile marinate pentru iarnă în borcane de 3 litri `nobile`

Rețeta originală care folosește miere nu va oferi doar roșii delicioase în timpul iernii reci, dar va face și mâncarea sănătoasă, cu un gust neobișnuit de gust rău. Roșiile marinate pentru iarnă în borcane de 3 litri sunt destul de ușor de gătit, rețeta nu necesită abilități speciale. Dar capătă un gust foarte plăcut, dulce și acru..

Roșiile marinate pentru iarnă cu miere în borcane de 3 litri

Recoltarea roșiilor pentru iarnă este o adevărată plăcere, cel mai mult îmi plac roșiile murate pentru iarnă cu miere, le dau în borcane de 3 litri.

Ingredientele pentru 3 litri pot:

• Roșii mici 1,5-2 kg;
• Usturoi - 1 cap;
• Umbrele de mărar - 3 buc .;
• Frunze de hrean - 1,5 buc .;
• Frunze de coacăz negru - 6 buc .;
• Boabe de piper alb - 9 buc .;
• Apa - 2,5 l .;
• Miere - 6 linguri;
• Sare - 3 linguri.

Roșiile au nevoie de dens, astfel încât după tăierea blaturilor să nu se strecoare. Apoi se face o incizie în centrul fiecărei legume, care trebuie să fie umplute cu cuișoare de usturoi tocate. Puneți verdeața în borcane sterilizate: hrean, mărar, frunze de coacăz. Așezați roșiile deasupra. Pentru marinada, se adaugă piper, cuișoare, miere și sare în apă. Aduceți-l la fiert, apoi turnați roșiile cât sunt încă fierbinți. Acoperiți borcanele cu capace fierte, lăsați 5 minute. Apoi turnați saramura înapoi în tigaie și fierbeți. Faceți acest lucru de trei ori. Abia după aceea, rostogoliți conservele și, întorcând cu susul în jos, lăsați să se răcească.

Roșiile marinate cu acid citric într-un borcan de 3 litri

Pentru varietate, gătește roșiile murate cu acid citric, rețeta este pentru un borcan de 3 litri. Punctul culminant al rețetei este marinada de acid citric, care oferă roșiilor un gust acru neobișnuit..

Ingredientele pentru 3 litri pot:

• roșii - 2-2,5 kg;
• ceapă - 2-3 buc .;
• ardei negru - 7 mazăre;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• apa - 1 l;
• acid citric - 1 lingură;
• zahăr - 4 lingurițe. l;
• sare - 1 lingură L.

Spălați bine roșiile, de câteva ori sub apă curgătoare și străpungeți-le cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât roșiile să nu se crape și să marineze mai bine. Pune ceapa tăiată în jumătate de inele pe fundul borcanului. Roșiile de top, cât mai strâns una de cealaltă, și turnați apă clocotită până în vârful borcanului.

Acoperiți borcanele cu capace, înfășurați-le într-o pătură timp de 20 de minute. Apoi, scurgeți apa, măsurându-i cantitatea pentru viitoarea marinadă. Pentru marinată, turnați apă clocotită peste zahăr, sare, piper și frunze de dafin într-o cratiță și fierbeți timp de 5-7 minute, adăugați acid citric și dați la fiert. Turnați marinata gata în borcane, rulați cu capacele sterilizate. Puneți borcanele, întorcându-și gâtul și înfășurați-le într-o pătură. Trimiteți pentru depozitare după 1,5 zile.

Roșiile cu aspirină

Această rețetă este foarte veche, bunica mea gătită conform acesteia. Roșiile murate mereu pentru iarnă cu aspirină sunt foarte gustoase și, important, nu explodează. Utilizarea aspirinei garantează depozitarea pe termen lung, protejează saramura de tulburare și deteriorare. Pentru o astfel de rețetă aveți nevoie:

• Roșii - 2 kg;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Ardei dulce - ½ buc .;
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 2 linguri;
• Oțet - 2 linguri;
• Aspirina - 3 tablete;
• Buchet de verdeață.

Alegeți roșiile care sunt dense și nu foarte mari, clătiți, înțepăți cu o scobitoare la tulpină. Ardei iute, fierbinte și bulgar, coaja de semințe, pregătește, clătește și usucă ierburile. Puneți verdeața preferată - pătrunjel sau mărar într-un borcan uscat pe partea de jos, există o frunză de dafin, tamponați roșiile strâns, uneori schimbându-le cu usturoi și fasii de ardei dulce. Topim cu ardei iute. Se toarnă apă clocotită peste tot și, acoperită cu capace sterilizate, se lasă 20 de minute. Pentru marinată, turnați sare, zahăr (cuișoare, dacă doriți) cu apă scursă dintr-un borcan, aduceți la fiert și adăugați oțet. Pune aspirina într-un borcan și toarnă-l peste saramură fierbinte. Rotiți borcanul cu o cheie, verificați scurgeri și lăsați să se răcească.