Roșiile marinate cu tarhon pentru iarnă în borcane

Toamna este perioada cea mai fertilă pentru a face preparate de roșii pentru iarnă. Și deși tuturor nu le place să lucreze cu conserve de legume, plăcerea produselor delicioase, naturale, pregătite acasă, ajută să se depășească.

ingrediente: ardei gras, apă, cuișoare englezești, rădăcină de hrean, frunza de dafin, ardei amar, roșie, zahăr, sare, tarhon, seminte de marar, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Acest lucru este foarte ușor de făcut atunci când aveți o rețetă simplă, dovedită, pas cu pas, cu o fotografie la îndemână. Și azi voi marina după rețeta tradițională. Voi recolta roșiile cu tarhon, usturoi, mărar și hrean. Iarna, astfel de răsuciri se termină mai întâi. Pot fi servite cu carne, cârnați de casă, vor completa perfect orice fel de mâncare.

Vom păstra în borcane de trei litri, prin urmare, voi aduce componentele necesare unui borcan de trei litri:

roșii maro-roșii - 1,5 - 2 kg;

ardei amar (fierbinte) - 1 păstăi;

ardei iute - 1 păstăi;

hrean - 1 rădăcină;

frunză de dafin - 2 buc .;

tarhon (turgun, tarhon) - 3 veterinari;

allspice - 5 munți .;

semințe de mărar sau inflorescențe - 1 lingură;

usturoi - 4 dinți.

Pentru marinadă de 1,5 l. apă:

zahăr granulat - 50 gr;

sare - 25 gr;

oțet 9% - 80 g sau acid citric - 1 lingură.

Cum să gătești roșii murate cu tarhon

Selectăm roșii întregi, sănătoase, nu foarte mari, de aceeași dimensiune și coapte, dacă este posibil.

Le spălăm sub apă curgătoare și le lăsăm să se usuce.

Pregătim toate celelalte ingrediente.

Cojim usturoiul și rădăcina de hrean de pe capac, curățăm păstăile de ardei din semințe și clătim. Spălăm crengile de tarhon și lăsăm toate componentele să se usuce bine.

În avans pregătit pune roșiile și condimentele într-un borcan steril.

În acest moment, fierbem apă potabilă și o umplem cu conserve de roșii, acoperim cu capace fierte. Lasă băncile să stea, să se răcească.

Turnați apa din conservele răcite într-o cratiță, adăugați zahărul, sarea și fierbeți timp de 3 minute.

Turnați oțet într-un borcan de roșii și apoi turnați marinada clocotită.

Sigilăm borcanele ermetic și le așezăm cu capul în jos - în această poziție menținem până când conținutul borcanului s-a răcit complet.

Apoi, puneți roșiile murate în borcane într-o pivniță sau cămară rece.

Roșiile marinate cu tarhon sunt un preparat neobișnuit, dar foarte gustos, care ar trebui să fie gătit pentru iarnă. Încercați, sunt sigur că vă va plăcea!