Roșiile picante dulci marinate cu ceapa și usturoiul

Există foarte multe rețete pentru roșiile cu murat, dar fiecare familie are propriile rețete preferate. Roșiile dulci și picante marinate cu pene sunt uimitor de gustoase. Copiii adoră acest preparat, în timp ce tratează totul: de la roșii, usturoi și ceapă la murături.

ingrediente: apă, frunza de dafin, frunze de hrean, ceapă, pătrunjel, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, mărar, oţet, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

În rețeta mea, vă voi spune în detaliu cum să faceți un astfel de gol dintr-o roșie, iar fotografiile pas cu pas vor ilustra pregătirea acesteia.

Trebuie să spun imediat că îmi place să marinam astfel de roșii în borcane mici de 700 de grame pentru a deschide și a mânca imediat. În plus, în borcanele din acest volum, se obțin mult mai multe cepe și usturoi murate decât, de exemplu, într-un borcan de trei litri. Și în familia mea, aceste „crizele” sunt primele care merg.

Cum alegeți roșiile cu ceapă și usturoi

Primul pas este pregătirea marinadei. Regula generală este aceasta: pentru 1,2 litri de apă ai nevoie de 2 linguri de sare, 6 linguri de zahăr, 1 frunză de dafin și 7 boabe de piper negru. Luăm sare și zahăr fără lamă. Pentru a face acest lucru, alergați degetul pe marginea lingurii pentru a îndepărta excesul. O cutie de 700 de grame reprezintă aproximativ 300 de grame de saramură. Am trei astfel de borcane, adică o porție de saramură este suficientă pentru mine. Dacă marinați roșiile pentru prima dată și vă temeți că marinada ar putea să nu fie suficientă, atunci, pentru a ameliora tensiunea nervoasă, faceți, pentru prima dată, o doză dublă de marinată. Va fi mai calm în acest fel! &# 128578;

Deci, puneți o cratiță cu apă pe aragaz, adăugați sare, zahăr și condimente. De îndată ce marinada fierbe, opriți aragazul și așteptați până se răcește. Vom umple piesa de prelucrat cu marinadă caldă. Această metodă vă permite, de asemenea, să marinați roșiile întregi, astfel încât acestea să nu izbucnească..

În timp ce marinada se răcește, vom umple borcanele. ÎN maluri curate așezăm o parte din frunza de hrean, o umbrelă mică de mărar și un fir de pătrunjel.

Pentru roșiile gustoase, nu este nevoie de alte verzi. Deși puteți adăuga, de exemplu, ardei iute, mărar, vișine sau frunze de coacăz.

Curatam usturoiul. Este indicat să luați un cap complet proaspăt - din grădină. Taiem fiecare cui pe jumătate. Tăiați ceapa în inele. Tăiem roșiile spălate și deja uscate în jumătate. Toate roșiile trebuie să fie mici, tari și să nu depășească.

Umplem borcanele cu felii de roșii, alternând cu ceapă și usturoi. Nu indic cantitatea de usturoi și ceapă pe cutie, deoarece fiecare are propriile preferințe în aceste aditivi. Deși, în ceea ce privește mine, este pur și simplu imposibil să stricați roșiile cu usturoi și ceapă. &# 128578;

Deci, marinada s-a răcit, nu este rece, dar nici apă clocotită. Îl turnăm în cutii până în vârf. Adăugați 1 linguriță de ulei vegetal și 9% oțet la fiecare borcan. Dacă răsuciți conservele de dimensiuni mai mari, atunci observați proporția.

Închidem conservele cu capace și punem steriliza timp de 15 minute.

Roșiile murate sunt delicioase.

Sper că îți vor câștiga inima cu siguranță trecându-ți prin stomac. &# 128578;

Un astfel de semifabricat este depozitat în orice loc răcoros, subsol sau pivniță.