Conserve de salate de roșii

Roșiile sunt o legumă foarte valoroasă pentru organism. Conține o substanță precum licopenul, care la rândul său are un efect benefic asupra întregului organism: de exemplu, protejează bărbații de cancerul de prostată, iar femeile de cancerul de col uterin. Și dacă avem în vedere că există mai mult licopen în roșiile fierte, atunci toate tipurile de conservare cu această minunată legumă, inclusiv conserve de salate de castraveți de roșii, sunt pur și simplu necesare organismului pe tot parcursul anului. Roșiile merg bine și cu ardei, dovlecel, ceapă, morcovi, salată "Grădină"- o confirmare directă a acestui lucru.

Reteta de conserve de salata de rosii

Lista produselor:

• Roșii - 2 kg (această salată este delicioasă atât din roșii verzi, cât și brune)-
• Morcovi -500 g-
• Ceapă - 500 g-
• Ardei iute - 1 kg-
• Rădăcini de pătrunjel - 200 g-
• Verdele de pătrunjel - 1 buchet mare-
• Oțet 9% - 150-300 ml-
• Ulei vegetal - 0,5 l.-
• Zahar - după gust-
• sare de rocă - 50-100 g-
• Ardei ardei iute - 10 buc..-
• Garoafă - 10 muguri-
• Frunze de dafin - 7-10 buc.
Metoda de gătit:

• Roșiile (de preferință cărnoase și mijlocii), se spală, se taie în felii de dimensiuni medii;

• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați-le în cuburi mici;

 
• Cojiți, spălați și tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel;

• Cojiți ceapa, tăiată în inele;

• Spălați pătrunjelul și tocați fin;

• Amestecați legumele și ierburile, adăugați sare, zahăr, oțet;

• Se fierbe uleiul vegetal timp de 5-7 minute, se răcește la 70 de grade și se toarnă în borcane sterilizate preparate;

• Puneți condimente și legume în borcane cu unt - sterilizați timp de 60 de minute;

• Acoperiți, înfășurați și înfășurați într-o pătură.

Pentru iubitori Salată de roșii din conserve  De asemenea, vă sfătuiesc să gătiți „ Salată armeană de roșii verzi".