Salate de roșii pentru iarnă

 Dovlecel conserve, castraveți, roșii - acest lucru, desigur, este foarte bun, dar în ultima vreme, îmi place doar conservele salate de roșii pentru iarnă, în plus, vor fi dintr-un tip de legume sau mai multe nu este absolut important. Îmi place foarte mult în ele, atât legumele în sine, cât și soiul. Și recent m-am îmbolnăvit doar de salate de roșii. Una dintre salatele mele preferate ar trebui să fie pregătită astfel ...

Lista produselor:

• Roșii (maro și verde) - 2 kg-
• Morcovi - 500 g.-
• Ceapă - 1,5 kg-
• piper bulgar - 1 kg-
• Pătrunjelul (sau rădăcina sa) - 200g.-
• Oțet 9% - 300 ml-
• Ulei de floarea soarelui - 500 ml-
• Boabe de piper negru (pot fi înjumătățite și negre) - 10 buc.-
• Garoafă - 10 buc.-
• Foaie de dafin - 8 buc.-
• sare de rocă - 50 - 100 g (după gust).

Metoda de gătit:

 
1. Se spală roșiile și se taie în 6-8 bucăți;

2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați în „bărci” nu foarte groase;

3. Se spală rădăcina de pătrunjel și morcovii și se taie cubulețe sau fâșii, se taie ceapa în jumătate de inele;

4. Amestecați toate legumele, adăugați sare și oțet;

5. Se fierbe uleiul vegetal, se „întunecă” pe foc timp de 5-7 minute și se răcește la o temperatură de aproximativ 70 de grade;

6. Turnați ulei fierbinte în borcane pregătite și adăugați condimente la acesta;

7. Adăugați legume în borcane cu ulei și condimente;

8. Este necesară sterilizarea borcanelor cu salată timp de 50 - 60 minute (nu mai puțin);

9. Rotiți și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.

Salata gata! Așa cum putem vedea, salate de roșii pentru rețeta de iarnă nu este o muncă care consumă prea mult timp și toată lumea o poate face, dar pe masa de lângă cartofi, dovlecel cu brânză și usturoi va părea destul de decent.

Bucura-te de masa ta!