Salate de roșii de iarnă

Știați că roșiile sunt cele mai populare legume din întreaga lume ?! Și din motive întemeiate. Alături de salate ușoare de vară și preparate de roșii, puteți face, de asemenea, salate excelente de conserve de iarnă. Există o mulțime de preparate de casă diferite folosind această minunată legumă. Și toate acestea vă vor încânta cu gustul lor uimitor de roșii pe tot parcursul anului..

Conserve de salate de roșii folosit mai des decât alte legume. A prepara salate de roșii de iarnă verde, aveți nevoie de următoarele produse:

• tomate - 2 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapă - 1,5 kg;
• ardei iute - 1 kg;
• rădăcină de pătrunjel - 200g;
• pătrunjel (verdeață) - 40g;
• ulei de floarea soarelui - 500ml;
• otet de masa - 300ml;
• piper negru - 10 mazăre;
• frunză de dafin - 5 buc .;
• sare - 50-70g;
• muguri de garoafe - 7-8 buc.

Pe salata de iarna cu rosii verzi puteți, de asemenea, să luați maro sau doar să începeți să înroșiți roșiile. Roșiile se taie în 4 bucăți (fructele mari pot fi tăiate în 6 bucăți). Ardeiul se eliberează de membranele interne și de semințe, se taie în bucăți subțiri longitudinale, apoi se taie în felii de 2 cm. Morcovii și rădăcina de cocoș sunt decojite și tăiate în inele subțiri sau cuburi.

Uleiul vegetal trebuie să fie prăjit în prealabil: se pune la fiert într-o tigaie și apoi se fierbe 5-7 minute. După răcire la 70-800C.

Băncile (litru sau jumătate de litru) pentru salată sunt încălzite cu abur. Un pic de ulei de floarea soarelui fierbinte este turnat în ele pe fund, se adaugă condimente și mirodenii. În continuare, în borcane se introduc legume amestecate cu sare, oțet și ulei. Rulourile de salată sunt sterilizate în apă clocotită. Timpul de sterilizare depinde de volumul conservelor.

Retete cu salata de iarna cu rosii face posibilă savurarea roșiilor nu numai în perioada de maturare, ci și în timpul iernii, când vara este încă foarte departe. Salate de roșii, "Pene de roșii cu frunze de dafin. Reteta cu fotografie„Și altele vor servi ca o gustare bună și pe lângă diverse feluri de mâncare.