Roșiile cu usturoi pentru iarnă

Pentru a găti delicioase, aromate, ușor picante rosii cu usturoi pentru iarna, reteta care vă sunt prezentate, dragi furnizori, mai jos, trebuie să selectați următoarele ingrediente, pentru un borcan de trei litri:

- roșii (mici) - o șase sute până la șapte sute de grame;

- usturoi - unul sau două capete;

Pentru marinada:

- apă curată - 1 litru;

- zahăr granulat - cinci linguri;

- sare - o lingură;

- boabe de piper negru - patru-cinci mazăre;

- frunză de dafin - două sau trei frunze;

- esenta de otet - o lingurita la un borcan de trei litri;

Cum să gătești roșiile cu usturoi pentru iarnă - descrierea pas cu pas.

Primul pas. Pentru pregătirea noastră, precum și pentru gătit roșii murate, selectați fructe de roșii mici, strânse, coapte, fără deteriorare și putregai. Puteți folosi și roșii cherry. Spălați-le bine și uscați-le, întinzându-le pe un prosop.

Pasul doi. Apoi vom face o mică incizie în locul în care tulpina a fost atașată de roșii..

Pasul trei. Împărțiți usturoiul în cuișoare, curățați-le, apoi tăiați-le în două sau trei farfurii. În continuare, tăiem fiecare placă în diagonală în două părți, astfel încât acestea să aibă un colț ascuțit.

Pasul patru. Introduceți ușor, cu partea ascuțită, câte o bucată de usturoi în fiecare tăietură de roșie, astfel încât să fie ținut în siguranță acolo.

Pasul cinci. Să pregătim băncile. În cazul nostru, acestea sunt containere cu un volum de trei litri. Pentru început, le vom curăța bine cu sodă obișnuită de copt, apoi le vom presara cu apă fierbinte de mai multe ori și le vom trimite pentru pasteurizare într-un cuptor, cuptor cu microunde sau ținându-le timp de cincisprezece minute la abur..

Pasul șase. Puneți ușor roșiile umplute cu usturoi până în vârf într-un borcan, pe fundul căruia punem câteva boabe de piper negru și două sau trei frunze de dafin..

Pasul șapte. Se toarnă roșiile în borcane cu apă fierbinte (apă clocotită), se lasă să stea aproximativ șapte minute și se toarnă cu grijă într-o cratiță pentru a pregăti marinata.

Pasul opt. Pregătiți o marinată din apă, sare și zahăr, fierbeți-o timp de zece până la douăsprezece minute și turnați-o fierbinte într-un borcan de roșii. Adăugați acolo o linguriță de esență de oțet..

Pasul nouă. Rotiți imediat borcanul cu un capac de staniu pre-fiert folosind un dispozitiv special de cusătură.

Pasul zece. Rotiți cu grijă borcanul de roșii cu capul în jos și asigurați-vă că capacul este bine închis și marinada nu se scurge prin el.. Roșiile cu usturoi pentru iarnă, rețete preparate pe care fiecare furnizor le are proprii - gata!

Pasul unsprezece. Mai departe, în această poziție (de jos în sus), transferăm borcanele de roșii într-un loc special desemnat și, de asemenea, ca piper lecho, Înveliți-l strâns cu polietilenă și înfășurați-l într-o pătură caldă, pătură sau pat de pene. Lăsăm să se răcească câteva zile.

Pasul doisprezece. Piesa de prelucrat răcită finisată, precum și salată „Ardei, roșii pentru iarnă”, ne vom transfera la depozitare într-un loc suficient de rece, nu prea luminos și uscat.