Recoltarea roșiilor verzi pentru iarnă

Împreună cu primele înghețuri, roșiile verzi necoapte rămân adesea pe ramurile tufișurilor, ceea ce este păcat să lase să moară, dar nu este nevoie să fii supărat, pentru că există o cale de ieșire - recoltarea de roșii verzi pentru iarnă. Unii oameni suspectează roșiile verzi murate, în timp ce alții le plac foarte mult, considerându-le aproape o delicatesă! Gătitul roșiilor verzi nu este o afacere complicată, gătitul nu durează mult timp, se pot prepara sute de feluri de mâncare și murături diferite. Singura condiție pentru astfel de roșii este ca acestea să nu fie mai mici decât media, deoarece roșiile mici necoapte pot fi otrăvite foarte ușor. Prin urmare, înainte de a le sări în borcane, trebuie să le țineți în apă sărată câteva ore, care trebuie schimbată de două sau de trei ori. După această procedură, roșiile sărate conform rețetei.

Vă aduc în atenție o rețetă de roșii verzi cu umplutură picantă.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

1. Roșii verzi - 2 kg.
2. Morcovi - 500g.
3. Ardei iute (fierbinte) - 500g.
4. Verzi (mărar și pătrunjel) - 2 ciorchini.
5. Usturoi - 200g.

Pentru saramura (pe baza unui borcan de trei litri):

1. Sare - 100g.
2. Zahar - 220g.
3. Oțet - 100g.

Mai întâi, vom pregăti saramura din componentele de mai sus, o vom fierbe. Apoi trecem ierburile, morcovii, ardeii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Tăiați blaturile roșiilor aproape complet, dar nu complet! Îndepărtați mijlocul și umpleți cu pansament de legume picant fiert Apoi acoperiți blaturile roșiilor și așezați-le bine în borcane. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă să se răcească. Apoi scurgem apa. La final, turnați saramura clocotită peste roșii și turnați borcanul. Asta e tot! Acum nu ne este greu recoltarea de roșii verzi pentru iarnă, rețete principalul lucru este să găsești altele inteligibile, în care toate ingredientele să fie disponibile pentru toată lumea.

Vom păstra un astfel de gol, precum și dovlecel marinat - într-un loc răcoros.

De asemenea, nu este dificil recoltarea de roșii verzi pentru iarnă (rețetă atașat) sub formă de salate.

Lista ingredientelor necesare:

1. Roșii verzi - 3,5 kg.
2. Roșiile brune - 6 bucăți.
3. Morcovi - 1 kg.
4. Ardei bulgar - 1 kg.
5. Ceapa - 1 kg.
6. Verdeață (pătrunjel și mărar).
7. Apa - 1 pahar.
8. Sare - 2 linguri.
9. Zahar - 1,5 cani.
10. Ulei vegetal - 1,5 căni.
11. Oțet - 1 pahar.

Procesul de gătit:

Tăiați toate legumele de mai sus în felii și amestecați bine. Apoi adăugați apă rece fiartă, sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Această masă trebuie păstrată într-un vas emailat timp de șase ore. Apoi punem salata în borcane sterile, sterilizăm zece minute și o rostogolim imediat. Acum delicioasa salată de iarnă este gata!

Îl vom trimite pentru depozitare, ca de obicei roșii murate - în întuneric și răcoare.

Asigurați-vă că mâncați roșii sub orice formă, deoarece toată lumea știa de multă vreme că aceste legume sunt foarte sănătoase și hrănitoare. Roșiile conțin o sursă uriașă de vitamine și minerale, atât de necesare organismului nostru. Și să mănânce roșii tot anul, și să fie umplut cu vitamine a devenit posibil datorită conservării și sării roșiilor.