Roșiile verzi murate în stil georgian

Puteți cumpăra legume cu varză în orice perioadă a anului, însă roșiile verzi nu sunt adesea cumpărate, așa că, odată cu sosirea toamnei, mă pun la dispoziție și gătesc tot felul de feluri de mâncare de la ei. Sunt deosebit de buni roșiile verzi murate, care au un gust fierbinte și sunt sărate perfect în 10 zile. Vă ofer o rețetă dintr-o cantitate mică de produse, și eu însumi aceste roșii în sticle mari de 15 litri. Faceți o porție mică la început, dar după aceea veți începe să gătiți roșii verzi murate pentru iarnă într-un bol mai mare. Vreau să vă arăt și eu o reteta simpla pentru rosii murate pentru iarna.



Produse obligatorii:

- 1,2 kg roșii verzi-
- 4-5 căței de usturoi-
- Ardei iute la alegere-
- O grămadă de ierburi pentru aromă (mărar și pătrunjel)-
- 3 linguri pline de sare-



Nu regretăm verdele și luăm mai mult pentru o astfel de rețetă. Adăugați ardeiul iute tocat fin la verdeața tocată fin.



Il spal, il tai pentru a scoate semintele.



Vom umple roșiile cu un amestec de ierburi și ardei iute, astfel încât să devină delicioase, aromate și puțin picante. Reglați cantitatea de chili la preferințe, cât de mult vă place picant și fierbinte. Roșiile mele verzi și tăiate cu un cuțit în centru chiar în patru părți. Nu tăiem complet până la capăt, astfel încât roșiile să-și păstreze forma și să nu se descompună.



Turnați un vârf de sare generos în mijlocul fiecărei roșii, apoi adăugați acolo un amestec picant de ierburi și chili. Încă puteți găti o astfel de gustare delicioasă - rosii murate umplute cu muraturi.



Am pus roșiile într-un recipient emailat și am acoperit cu opresiune.



Roșiile ar trebui să se potrivească strâns între ele și ar trebui, de asemenea, să lase o mulțime de suc prin opresiune. După 7 zile, roșiile vor deveni cu adevărat fermentate și veți înțelege acest lucru prin mirosul caracteristic și prin saramură care vor ieși în evidență din legume și vor acoperi toate roșiile. Vreau să vă împărtășesc un mic secret despre cum gătesc roșii verzi pentru iarnă, rețete cu fotografii cu care îți vei linge degetele.



Primele 3 zile de roșii verzi ar trebui să fie în cameră, iar în următoarele zile le punem la frigider pe raftul inferior. Roșiile verzi mărunțite în stil georgian pentru iarnă sub cartofi sunt gata!



Pofta buna!