Roșii verzi sărate. Reteta cu fotografii pas cu pas

Volumul de toamnă în jurul roșiilor verzi, măturat instantaneu de pe tarabele pieței, uimește pe mulți dintre noi. Ei bine, cine, spuneți-mi, în mintea lor corectă ar cumpăra legume non-standard atunci când vânzarea va fi plină de roșii apetisante suculente - roșu închis, roz-visiniu și galben însorit? Cei care sunt „în cunoaștere” râd doar răuși și continuă să umple pungile de cumpărături cu verzi necoapte: știu că roșii verde murate - o gustare excelentă de iarnă pentru cartofi prăjiți și înăbușiți, tăieturi de casă și cotlet, mezeluri afumate crude și șuncă. Vrei să te alături cercului iubitorilor „mai ascuțiți”? Apoi scrieți rețeta testată în timp pentru roșii sărate cu sare..

asa de, roșii verzi sărate - rețetă

Două cutii cu un volum de trei litri vor necesita:

• 10 frunze de stejar și zmeură (fără crenguțe);

• 12 frunze de cireș;

• o frunză mare de hrean fără tulpină;

• o grămadă de mărar verde cu umbrele;

• rădăcină de hrean;

• 12-15 căței de usturoi;

• sare fină măcinată - 3 linguri cu un tobogan bun pentru fiecare borcan.

Mod de preparare:

Pregătiți recipientul: dizolvați sodă în apă și spălați bine borcanele în această soluție, apoi clătiți în apă rece.

Alege roșii verzi puternice, nedisturbate și spală-le în apă caldă.

Colectați toate ierburile și condimentele de care aveți nevoie, exact aceeași pe care o folosiți roșii murate roșu. Cojiți rădăcina de hrean, îndepărtați cojile din usturoi, apoi spălați-le împreună cu frunzele și ierburile.

În partea de jos a fiecărui borcan, puneți verdeață de hrean tocat (1/4 parte), mărar, 2 frunze de zmeură și 3 frunze de stejar.

Jumătate umple borcanele cu roșii.

Adăugați rădăcina de hrean, 2 frunze de stejar, 3 căței de usturoi, 3 zmeură și frunze de cireș.

Puneți roșiile verzi rămase, iar deasupra așezați 2 frunze de cireș și verdeață hreană.

Se toarnă sare în borcane și se umple roșiile verzi cu apă de primăvară sau cu izvor (în cazuri extreme, de la robinet, care s-a decontat o jumătate de zi).

*

*

Scaldati capacele de plastic cu apa clocotita si sigilati bine borcanele.

*

Roșii verzi sărate - gata!

Așezați într-un loc răcoros pentru sărare și alimentare. Deoarece roșiile verzi conțin glicalcalaloizi, acestea nu trebuie consumate mai devreme de 5-6 săptămâni de la sărare: aceasta durează cât timp este nevoie ca aceste substanțe toxice să fie distruse de sare și acid.

De asemenea, puteți prepara legume delicioase din astfel de legume. salata de rosii verzi, a cărei rețetă o veți găsi pe site-ul nostru.