Rețete pentru rularea roșiilor verzi într-o cratiță pentru iarnă

Roșiile verzi au fost apreciate de multă vreme nu numai de gospodine pricepute, ci și de familii întregi. Pentru aceasta, soiurile speciale au fost chiar crescute. Multe dintre care nu sunt numai inferioare roșiilor tradiționale roșii, dar le depășesc. Pot fi sărate în găleți, vase, butoaie. Luați în considerare rețetele pentru sărarea roșiilor verzi într-o cratiță.

Pentru aceasta, cea mai bună potrivire o cratiță cu un volum de cinci litri. Trebuie să fie spălată cu apă fierbinte cu sifon, apoi scaldată cu apă clocotită. Acest lucru va elimina mirosurile străine și va fi o bună dezinfectare. Pentru ca roșiile verzi să nu dezamăgească de gust, este mai bine să alegeți fructe de talie medie.

Cum alegeți roșiile verzi într-o cratiță?

Rețeta numărul 1

Această rețetă este destinată celor care au putin timp liber și trebuie să ridicați repede.

ingrediente:

1. 3 buc. morcovi mici;
2. Cap de usturoi mediu;
3. Ardei iute;

Metoda de gătit:

1. Pregătiți cantitatea potrivită de roșii verzi. Aproximativ 2 kilograme;
2. Se spală și se taie în pană. Dar nu prea puțin adânc;
3. Grătar 3 buc. morcovi. Mai bine să-i alegi pe cei mici;
4. Se toacă o păstăi de ardei iute;
5. Cojiți capul de usturoi și tocați mărunt căței.
6. Îndoiți legumele într-o cratiță una câte una;
7. Se toarnă apă clocotită peste 14 minute. Apoi turnați apa și turnați din nou apă clocotită;
8. Turnați 5 linguriți în apă clocotită. l. zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare, 100 ml oțet 9%, trei boabe de piper, două foi de dafin;

Se toarnă saramură fierbinte într-o cratiță și se acoperă cu un capac. Îndepărtați bătaia. Terminat.

Rețeta numărul 2

ingrediente:

1. 1,5 litri de apă;
2. 300 gr. Sahara;
3. 1,5 linguri. linguri de sare;
4. Usturoi, verdeață după ochi.

Metoda de gătit:

1. Cojiți usturoiul și tăiați-l în fâșii;
2. Faceți mici tăieturi în roșiile verzi;
3. Puneți usturoiul în tăieturi. Unul sau trei cuișori, tocați și așezați legumele într-o cratiță;
4. Amestecă restul ingredientelor;
5. Se fierbe peste roșii. În cinci zile, sărarea va fi gata.

Sărare la rece

Reteta numarul 3

Această rețetă va atrage toți cei care doresc să păstreze toți nutrienții și vitaminele atunci când sunt sărate. Fiecare practică o dietă sănătoasă.

ingrediente:

1. Zahar 1 lingura. lingura;
2. Sare 2 lingurițe linguri;
3. Ardei iute roșii;
4. Condimente și ierburi.

Metoda de gătit:

Cel mai bine este să începeți sărarea într-o cratiță pregătind saramura..

1. Se fierbe apa și se lasă să se răcească;
2. Puneți usturoiul pe fundul tigaiei;
3. Faceți mici tăieturi în roșii verzi și puneți și într-o cratiță;
4. Se toacă bine ardeiul iute;
5. Adăugați condimentele și ardeii;
6. Se toarnă sare în apă fiartă rece, se toarnă legume.

Rețeta numărul 4

1. ingrediente:
2. 3 dinte. usturoi;
3. 4 frunze de cireș;
4. 2 ramuri de mărar;
5. Două frunze de varză;
6. Două lingurițe de zahăr.

Mod de preparare:

1. Pierceți roșiile cu o furculiță la bază;
2. Puneți legumele, frunzele de cireș, usturoiul și mararul în straturi într-o cratiță;
3. Acoperiți cu un capac și sub opresiune;
4. După 24 de ore, legumele vor începe suc. Dacă acest lucru nu se întâmplă, trebuie să adăugați 1 lingură de sare.
5. Mutați tigaia într-un loc întunecat și rece.

Rețeta numărul 5

ingrediente:

1. 10 kilograme de roșii verzi;
2. Mărar;
3. Zahar 250 gr;
4. Câteva frunze de coacăz;
5. 500 gr. sare;
6. 8 litri de apă.

Mod de preparare:

1. Pregătiți saramura;
2. Spălați legumele și scufundați-le în apă clocotită timp de două minute pentru a adăuga aroma și aroma;
3. Zaharul trebuie împărțit în 2 părți. Toarnă prima parte în fundul tigaiei, pune roșiile și toarnă a doua parte deasupra;
4. Turnați condimentele într-o cratiță și turnați totul cu saramură.
5. Puneți vasul într-o cameră rece, întunecată, timp de două luni și pot fi deschise.

Reteta numarul 6

ingrediente:

1. Mărar și țelină într-o grămadă;
2. Cap de usturoi;
3. Ardei rosu;
4. 4 boabe de piper;
5. 3 frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Spălați bine legumele și puneți-le într-un frigider;
2. Înmuiați un colizor cu legume în apă clocotită un minut și răciți repede;
3. Strat în straturi: usturoi, roșii verzi, ierburi. Cu cât există mai multă verdeață, cu atât vor fi mai gustoase roșiile;
4. Turnați legumele cu saramură gătită în prealabil, acoperiți cu un capac;
5. Roșiile verzi, pot fi degustate după două săptămâni.

Rețeta numărul 7

ingrediente:

1. Ardei iute 5 păstăi;
2. Dill 400 gr;
3. Coacăze frunze 200 gr;
4. Se toarnă 80 g de sare pe litru de apă.

Mod de preparare:

1. Pregătiți marinada;
2. Se toacă usturoiul cu chili;
3. Puneți toate ingredientele în tigăi una câte una;
4. Turnați cu saramură și îndepărtați tigaia într-un loc întunecat.

Cu cât sărarea este mai lungă, cu atât saramura va fi mai puternică.

Rețeta numărul 8

Sare într-o cratiță de 18 litri

ingrediente:

1. 4 buchete de pătrunjel;
2. Telina 2 ciorchine;
3. Dill 3 buchete;
4. 3 capete de ceapă;
5. Ardei iute 5 păstăi;
6. Frunze de hrean, coacăz și cireș;
7. Mentă și cimbru;
8. Sare, neodat;
9. Zahăr.

Metoda de gătit:

Roșiile verzi rotunde sunt cele mai bune pentru această rețetă..

• Spălați bine legumele și ierburile;
• Cojiți usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa și ardeii în inele. Semințele din ardei nu trebuie îndepărtate;
• Împărțiți legumele în trei părți egale. Punem o cota in tigaie si punem deasupra 50% din rosie;
• Întindeți al doilea strat de verdeață cu legume și partea rămasă a roșiilor verzi;
• Turnați mirodenii peste roșii și începeți să pregătiți saramura;
• După ce saramura este gata, strecurați-o;
• Turnați toate legumele cu saramură;
• La final, acoperiți roșiile și puneți-le sub presiune..

După trei săptămâni, roșiile verzi pot fi degustate.

Rețeta numărul 9

Mere murate

ingrediente:

1. 2 litri de apă;
2. Oţet;
3. 6 linguri de zahar;
4. o lingura de sare;
5. mere;
6. Câteva bucăți mici;
7. 2 buchete de mărar.

Metoda de gătit:

• Tăiați merele în pană și așezați într-o cratiță;
• Pune deasupra două cani de sfeclă și roșii;
• Se toarnă apă clocotită peste 30 de minute;
• Se scurge apa și se adaugă ingredientele saramură în ea și se fierbe;
• Turnați legumele cu marinata, acoperiți tigaia;
• Puneți-l într-un loc rece timp de două luni.

Sfaturi utile

1. Pentru depozitarea buclelor, este mai bine să acordați preferință frigiderului. Temperatura trebuie să fie cuprinsă între 0 și 2;
2. Alegerea pentru învârtire ar trebui să fie roșiile fără pete roșii;
3. Asigurați-vă că tratați tigaia cu apă clocotită;
4. Nu vă faceți griji pentru ca ardeii iute să facă buclele prea fierbinți. Doar condimente;
5. Este mai bine să treceți apa pentru saramură printr-un filtru sau să cumpărați deja purificat într-un magazin.