Dovlecel marinat

Dovlecei murati pentru iarna are un gust foarte asemănător cu castraveții murați. Și dacă le folosești pentru a prepara salate sau supe, atunci diferența este posibil să nu fie resimțită deloc. Fructele tinere sunt selectate pentru murături, întrucât cele coapte nu sunt atât de crocante, moi și ușor „de bumbac”. Recoltarea dovlecelului și a dovlecei continuă până toamna târziu. Și alegerea diverselor rețete - alege doar!

Reteta „dovlecel marinat”

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• 2 kg de dovlecel sau dovlecei;
• 3-4 căței de usturoi;
• 100 g sare;
• 1 linguriță de oțet;
• mărar;
• hrean (rădăcină și frunze);
• 5-6 frunze de coacăz negru sau vișine;
• tarhon.

Dovleceii se spală și se taie tulpinile din ele. Legumele sunt tăiate în bucăți, a căror cantitate depinde de mărimea fructului. Dovleceii mici pot fi tăiați pur și simplu în jumătate. Dar trebuie să ne amintim că cu cât piesele sunt mai subțiri, cu atât mai repede se vor ridica..

Borcanele de conservare sunt curățate cu sodă și tratate cu apă clocotită sau aburi.

Catelusuri și ierburi sunt așezate în partea de jos a borcanelor. După aceea, se pun bucăți de dovlecel. Conservele umplute sunt umplute cu apă clocotită, acoperite cu capace și infuzate timp de câteva minute. Apoi, apa este turnată într-o cratiță, sărată și pusă din nou la fiert.

Apa fiartă este re-turnată în borcane în timp ce saramura fierbe. Când saramura este bine fiartă, se scurge apa din conserve și se umple cu ea. Dacă nu există suficientă apă sărată, puteți adăuga apă clocotită obișnuită.

Procesul se încheie cu oțet, care se adaugă la sfârșit, înainte de înfundare. Borcanele rulate se pun învelite pentru a se răci într-un loc cald. Intr-un mod similar, "Castraveți murati Reteta cu fotografie".

Sfaturi:

• Murat dovlecel conserve poate fi completat pentru frumusețe și aromă cu fâșii de ardei roșu și felii de morcovi proaspeți.
• Dacă nu există suficiente dovlecei pentru un borcan, atunci se poate umple adăugând roșii verzi sau ceapă mică deasupra.

Dovlecel marinat - acestea sunt aperitive excelente, care pot fi servite cu oțet de vin alb.