Roșiile cu murături la rece

Așadar, nu vrei să faci parte cu roșii suculente și gustoase. Le lipsește mai ales iarna. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să transferați starea de spirit de vară în borcane și, petreceți puțin din timpul său, faceți muraturi din roșii. Iarna, roșiile murate sunt la fel de populare ca cele proaspete vara. O varietate de rețete sărate vor crește cu siguranță spiritele la rece și vor oferi mâncărurilor proaspete de iarnă condimente.

Se știe că sărare de roșii cu apă rece căci iarna nu-și îndepărtează valoarea nutritivă și beneficiază de legume. Și mâncând roșii sărate și conserve, reumplem corpul cu substanțe nutritive lipsă.

Murături la rece de roșii Este cea mai tradițională metodă de sărare în butoaie și conserve. Cel mai bun preparate de roșii pentru iarnă în acest fel, sunt făcute din fructe medii și mici, care se coace în luna iulie. Înainte de sărare, roșiile sunt sortate - se îndepărtează legumele stricate, sfărâmate, sfărâmate care nu sunt potrivite pentru decapare. Roșiile selectate se spală bine și se pun în borcane sau într-un butoi.

Următoarea etapă de sărare este prepararea saramurii. Pentru fructele roșii, o soluție de 8-10% este cea mai potrivită. Recipientele preparate cu roșii se toarnă cu saramură. Condimentele sunt de asemenea puse acolo.. Roșii murate în mod tradițional, acesta nu este complet fără frunze de dafin, boabe de piper negru, frunze de coacăz sau cireș, mărar și hrean (rădăcini și frunze). De asemenea, adăugați câteva căței de usturoi în borcane pentru condiment și aromă.

Borcanele umplute sunt depozitate deschise timp de aproximativ zece zile, la temperatura moderată a camerei. În acest timp, fermentația are loc și nivelul lichidului scade. În a 11-a zi, pot fi rulate și așezate într-un loc rece (pivniță, subsol).

Mod rece de murat a unei roșii cel mai confortabil. Roșiile gata preparate sunt fără riduri, întregi, mucegăite și au un aspect natural. Saramura rămâne transparentă - doar ușor poate deveni tulbure din particulele de microflore.