Săreați roșiile pentru iarnă

Iarna lipsesc atât de multe vitamine, care se găsesc în legumele proaspete. Îți sugerez o rețetă rapidă pentru roșiile cu murat în sezonul de vară. Cred că o gospodină începătoare va face față 100%, iar pentru cei care se recoltează în mod regulat, această rețetă pentru roșiile cu murat pentru iarnă poate fi utilă.

ingrediente:
- roșii (de preferință nu mari)-
- apă de izvor sau apă filtrată-
- sare-
- otet 70%-
- zahăr-
- prize de marar-
- frunza de dafin-
- boabe de piper negru-
- cuișoare, chimen-
- Capacele metalice cu șurub-
- conserve 2-3 l-
- cheie de seaming-
- usturoi.



Mai întâi trebuie să pregătiți roșiile pentru murături. Spălăm roșiile bine sub apă curgătoare și le punem într-un "tobogan", astfel încât să depășească excesul de apă din ele.



Este mai bine să folosiți roșii groase pentru murături pentru iarnă. Roșiile moi în procesul de sărare pot pur și simplu se crăpa sau se pot desprinde complet. Toate roșiile sfărâmate și suspecte sunt de asemenea cele mai bine puse deoparte, pot fi puse pe o salată de iarnă. În continuare, pregătim băncile. Curățăm conservele cu bicarbonat de sodiu, este cel mai sigur dintre detergenți. Clătiți borcanul după bicarbonatul de mai multe ori pentru a clăti complet sodă. Conservele spălate trebuie sterilizate. Există mai multe moduri de sterilizare: la cuptor, peste o cratiță, în cuptorul cu microunde. Recent am folosit un cuptor cu microunde pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, turnăm puțină apă în borcan și o trimit la microunde în poziția „culcat”.



Pornesc aragazul la putere maximă 3,5-4 minute. Dacă sareți roșiile într-un borcan mic, de exemplu un borcan de litru, atunci 2 minute vor fi suficiente pentru a fi sterilizate în cuptorul cu microunde. Bidoanele mici pot fi introduse pur și simplu în cuptor, deoarece acestea se potrivesc înălțime. Fierbeți capacele metalice pentru răsucirea în apă timp de 4-5 minute.
Într-un borcan sterilizat, punem rozete de marar, câteva mazăre de piper negru, cuișoare, 2-3 frunze de dafin, un vârf de semințe de caras, un cățel de usturoi pe fund..



În magazin puteți găsi condimente gata preparate pentru murături. Au colectat deja întreaga compoziție a condimentelor pentru sărare. Aceasta este pentru cei care nu doresc să colecteze totul separat. Rămânem roșiile bine într-un borcan, fără a aplica forța tamponului.



Rosetele de marar se pot stiva suplimentar între roșii, acestea vor da o aromă specială marinadei. Se toarnă apă clocotită peste borcanele de roșii și se lasă 11-14 minute.



Este mai bine să folosiți apa pentru sărare dintr-un izvor sau treceți printr-un filtru obișnuit. Turnați apă clocotită în borcane, acoperiți-le cu capace metalice.



Gătirea marinadei. Scurgem apa din conserve printr-un capac special.



Această copertă poate fi achiziționată la orice magazin care vinde articole de uz casnic. Se adaugă 1 lingură de sare la un litru de marinată



și 3,5 lingurițe. Sahara



Oțetul este adăugat în diferite moduri. Adaug imediat 1 lingură la marinată. oțet. (R.S. Cineva adaugă oțet imediat în borcanul de marinată) Aduceți marinada la fierbere și îndepărtați-o de la foc. Turnăm marinata în borcane și turnăm borcanele cu o cheie.



Conservele fierbinți trebuie să fie învelite într-o pătură.



Lăsăm borcanele într-o pătură până se răcesc complet. Pentru a păstra conserve de roșii, coborâți-le într-o pivniță rece sau păstrați-le la frigider. Vă sfătuim să vedeți un alt mod în care roșii murate se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase.