Rețete cu fotografii. Roșiile în suc propriu

Avem nevoie de roșii foarte coapte, o lingură de sare, 2 linguri de zahăr, 2-3 linguri de oțet de 9%.
Pentru a pregăti o roșie în sucul propriu, este necesar să selectați fructe de roșii coapte de dimensiuni medii.

 Spălați și, punând într-o cratiță mică, turnați apă clocotită câteva minute.

Apoi scurgem apa și îndepărtăm pielea de la tomate, care se desprinde destul de ușor după apa caldă. Punem o parte din roșie în borcane sterilizate curate, umplându-le complet.

 Și punem câteva într-o cratiță cu fundul gros și punem pe foc 10-15 minute, până când roșiile sunt complet fierte.

Ștergeți masa rezultată printr-o sită, adăugați 1 lingură de sare și 2 linguri de zahăr pe un litru borcan și umpleți borcanele cu roșii decojite cu compoziția rezultată. Acoperim conservele cu capace metalice curate și setăm timp de 30-35 minute pentru pasteurizare.

La sfârșit, se adaugă 2-3 linguri de oțet, apoi se rulează imediat. Întoarcem băncile și acoperim cu o pătură până se răcesc complet. Depozitați într-un loc răcoros.

reteta furnizata