Colecția mea de rețete pentru roșii în sucul lor „îți vei linge degetele”

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Fără sterilizare
  • Cu sterilizarea
  • Roșiile în suc propriu cu pastă de roșii
  • Roșii fără piele în suc
  • Cu hrean și usturoi
  • Reteta fara otet
  • Roșiile picante în sucul lor
  • Roșiile în suc propriu cu ardei gras
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Pentru iarnă, rulăm roșii conserve, murate. Sarea roșiilor în găleți, butoaie, recipiente ceramice este, de asemenea, efectuată. Mulți oameni știu cum săriți roșiile, dar vă voi spune cum închid roșiile în suc propriu pentru iarnă, rețete - vă veți linge degetele. Aceste rețete pe care vreau să le împărtășesc cu tine..

Fără sterilizare

Prima rețetă simplă este roșiile dulci fără sterilizare..

Pentru un borcan de litru, avem nevoie de:

• Roșii mici - 700 de grame;
• Mare - 1 kilogram;
• Sare - o lingură;
• Zahar - 1,5 linguri;
• Oțet - o lingură.

Cum se face:

1. Pentru a prepara sucul de roșii, tăiați fructele mari de sus într-o manieră transversală, puneți-le în apă clocotită câteva secunde, apoi turnați rece peste ele. Acum pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.
2. Tăiați roșiile decojite în felii, puneți-le într-un bol adânc. Folosind un blender, le transformăm într-o masă omogenă.
3. Punem sare, zahăr, așteptăm până fierbe. Cu agitare constantă, gătiți, îndepărtând spuma, până când dispare complet. Se toarnă în oțet înainte de îndepărtare.
4. Traversăm fructe mici cu o scobitoare în zona tulpinii, pentru a evita fisurarea în contact cu apa fierbinte.
5. Le punem în borcane, le umplem cu apă clocotită, stăm cincisprezece minute.
6. Scurgem apa, turnăm roșiile cu umplutură de roșii care fierbe până la vârf. Îl rotim, îl întoarcem, îl acoperim cald. După răcirea completă, coborâm piesa în subsol.

Sfat! Dacă fructele au o piele densă și strânsă, atunci este indicat să turnați apă clocotită peste ele de două ori.

Cu sterilizarea

Și aceasta este o altă rețetă atât de delicioasă pentru o roșie pentru iarnă, în sucul propriu, încât vă veți linge degetele, doar cu sterilizare.

Produse:

• 2 kilograme de roșii supraîncărcate;
• 2,5 kilograme mici, puteți cireșe;
• Cap de usturoi;
• 50 de grame de zahăr;
• Sare - 75 grame;
• Frunza de laur;
• peppercorns.

Cum se face pentru iarnă:

1. Spălați roșiile mari, îndepărtați tulpina, deteriorați. Răsuciți, frecați printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea.
2. Se fierbe piureul rezultat cu sare și zahăr timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
3. Umpleți borcanele sterilizate cu roșii mici găurite cu o scobitoare. Puneți usturoi tocat, câteva boabe de ardei și o frunză de laur în fiecare.
4. Umpleți borcanele cu apă clocotită, lăsați să stea cinci minute. Se scurge apa, se toarnă zeama clocotită, se acoperă cu capacele fierte.
5. Pune borcanele de roșii într-o cratiță cu apă fierbinte și un șervețel în partea de jos. Sterilizați timp de 10 minute.

Acum puteți rula și acoperi cu o pătură până se răcește. Apoi puneți-l în cămară.

Roșiile în suc propriu cu pastă de roșii

Reteta pentru o rosie in suc propriu cu pasta de rosii este destul de simpla de preparat. Dar cusăturile sunt delicioase și frumoase.

Trebuie să iau:

• 150 de grame de pastă de roșii;
• 2 litri de apă;
• Frunza de laur;
• 100 de grame de zahăr;
• O linguriță cu o lamă de sare;
• Piper negru;
• O felie de ardei iute;
• 1,5 kg de roșii de dimensiuni medii.

Cum se gătește cu pastă de roșii:

1. Fierbeți apa mai întâi. Se toarnă puțină apă clocotită, se pune pasta de tomate, se amestecă bine. Amestecă pasta diluată cu restul de apă. Adăugați condimente, fierbeți 5 minute.
2. Pierceți legumele bine spălate cu o furculiță.
3. Umplem borcanele pregătite cu ele. Umpleți până la gât cu umplutură clocotită.
4. Ne învelim semifabricatul de iarnă, îl învelim cald, îl lăsăm să se răcească complet și îl trimitem pentru depozitare.

Pentru claritate, puteți viziona rețete video despre cum să păstrați corect o roșie.

Roșii fără piele în suc

Rețeta pentru o roșie pe sucul propriu pentru iarnă este neobișnuită, deoarece bucățele sunt tăiate și fără turnare. Soacra mea a împărtășit această rețetă cu mine.

Produse pe borcan de litru:

• Tomate;
• 5 căței de usturoi;
• 8 bucăți de boabe de piper negru;
• 3 garoafe;
• O linguriță de sare;
• 2 lingurițe de zahăr
• Acid citric pe vârful unui cuțit.

Cum se face:

1. Spălăm borcanele cu sodă, clătim bine cu apă curentă. Introduceți la cuptor 15 minute.
2. Puneți usturoiul, piperul, cuișoarele pe bănci, adăugați zahărul, sarea, acidul citric.
3. Roșiile mari sunt potrivite pentru această rețetă, deoarece le vom acoperi cu cele tocate. Roșiile trebuie să fie decojite, fără coji. Pentru ca procesul de decojire să nu dureze mult timp, scufundăm roșiile în apă clocotită un minut, apoi le trimitem în apă rece. Acum eliminăm pielea fără probleme. Tăiați roșiile în două jumătăți și puneți-le în borcane cu mirodenii.
4. Pregătim o cratiță pentru sterilizare. Acoperiți fundul cu un prosop, turnați apă, încălziți ușor. Punem cu grijă borcanele, acoperite cu capace. Sterilizabil prin fierbere ușoară.
5. După cinci minute, roșiile se vor așeza și se vor strecura. Acum trebuie să aducem roșiile în vârful borcanelor.
6. Vom adăuga roșiile până când borcanul este umplut cu suc în partea de sus..
7. Sterilizați încă cincisprezece minute.
8. Roșiile cu suc propriu pot fi turnate.

După ce borcanele s-au răcit, le scoatem în pivniță. Acum vei avea mereu roșii delicioase pe masă.

Roșiile de conserve nu vor dura mult timp, dar gustul va fi excelent..

Cu hrean și usturoi

Luăm:

• 8 kilograme de roșii;
• 5 litri de suc de roșii de casă;
• 100 de grame de sare;
• 200 de grame de zahăr;
• Rădăcină de hrean;
• 0,5 kilograme de piper dulce;
• Cap de usturoi;
• 2 păstăi de ardei iute.

Cum să gătească:

1. Pentru murături, alegeți roșii mici, tari. Le spălăm, facem mai multe perforații, le introducem în borcane curate și sterilizate.
2. Umpleți cu apă clocotită, încălziți roșiile timp de treizeci de minute.
3. Se macină rădăcina de hrean, ardeiul amar și dulce, usturoiul într-un blender. Puneți usturoi picant în sucul de roșii, adăugați sare și zahăr. Gatiti sosul la foc mic timp de douazeci de minute.
4. Scurgeți apa răcită din legume și turnați peste sos.
5. Acum puteți rula roșiile cu hrean și usturoi.

După răcire, îl dăm în pivniță.

Reteta fara otet

Acum vă voi spune cum să gătiți roșiile în sucul propriu pentru iarnă, fără oțet cu ardei gras.

Conform rețetei, avem nevoie de:

• 2 kilograme de roșii;
• 1,5 kilograme de suc de roșii;
• O grămadă de pătrunjel;
• 0,5 capete de usturoi;
• 2 ardei dulci;
• O lingură de sare;
• 2 linguri de zahăr;
• peppercorns.

Cum se închide:

1. Spălăm legumele, le străpungem cu o broșă. Semințe de ardei, tăiate în patru părți.
2. În borcane sterilizate preparate așezăm legume, ierburi, arpagic în straturi. Le umplem cu apă clocotită timp de o jumătate de oră.
3. În acest moment, pregătim suc de roșii folosind un storcător. Se toarnă sare, zahăr, piper negru în ea. Se fierbe aproximativ zece minute.
4. Scurgeți apa din roșie, umpleți-le imediat cu suc de roșii.
5. Sterilizăm borcanele cu legume timp de cincisprezece minute. Rulează.

Roșiile în sucul propriu fără oțet sunt gata.

Roșiile picante în sucul lor

Luăm:

• 3 kilograme de roșii mici, dense;
• 2 kilograme de roșii moi;
• 60 de grame de sare;
• 60 de grame de zahăr;
• O mică păstăi de ardei iute;
• 3 căței de usturoi;
• Rădăcină de hrean;
• Ardei negru, mazăre dulce.

Cum să gătească:

1. Rămânem roșii mici spălate în borcane sterilizate.
2. Tăiați roșiile mari în felii, puneți-le într-un recipient emailat, acoperiți cu un capac și puneți-le pe foc. Încălziți legumele până la cald, dar nu le aduceți la fiert. Se macină legumele moi cu o sită.
3. Se toarnă sare, zahăr în sucul de roșii, se adaugă boabe de ardei, hrean ras, usturoi, ardei tocat mărunt, fără semințe. Fierbeți umplutura de roșii, completați roșiile.
4. Sterilizăm borcanele timp de zece minute, se rostogolesc.

Răciți rulourile sub o pătură caldă. Depozităm la subsol.

Roșiile în suc propriu cu ardei gras

Produse obligatorii:

• Roșii mici - 3, 5 kg;
• Roșiile coapte pentru suc - 3 kg;
• Mărar - un firicel cu semințe;
• Ardei dulce - jumătate mediu;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Frunza de cireș;
• Frunza de laur;
• Ardei negru - 3 mazăre;
• Allspice - 2 mazăre;
• Sare - 1 lingura;
• Zahar - 2 linguri.

Cum se gătește în borcane:

1. Pentru a pregăti sucul, spălați roșiile printr-un storcător. Roșiile pentru pregătirea mea, înțepă cu o broșă.
2. În partea de jos a unui borcan de litru pregătit în prealabil, puneți marar, ardei, ierburi cu usturoi. Puneți roșiile deasupra, umpleți cu apă clocotită. Imediat ce roșiile se încălzesc și apa devine caldă, o scurgem și umplem recipientul a doua oară cu apă clocotită.
3. Fierbeți sucul de roșii cu zahăr și sare. Se toarnă apa răcită și se umple cu suc de roșii fierbinte.
4. Ne rostogolim. Răcire cu aer.

Asigurați-vă că urmăriți rețeta videoclipului și veți vedea că închiderea roșiilor în sucul propriu nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere..

Acum puteți găti roșii în sucul propriu pentru iarnă, rețete - linge degetele.