Rețete cu fotografii. Roșiile în suc propriu pentru iarnă

Dacă nu știți cum să gătiți roșiile în sucul propriu, atunci vă vom ajuta!

Roșiile întregi, de preferință o formă rotundă, se spală bine și se lasă apa să se scurgă.

Înțepăm fiecare fruct lângă tulpină cu o furculiță pentru o mai bună impregnare.

Când roșiile sunt tocate, le punem în borcane pregătite.

Aduceți apa la fiert și turnați roșiile la marginea borcanului și acoperiți cu capacele, pe care le vom rula.

În timp ce roșiile sunt în apă - aproximativ 15-20 de minute, fierbeți sucul de roșii.

Sucul poate fi făcut din roșii, măcinat într-o mașină de tocat carne și frecat printr-o sită, roșiile pot fi procesate într-o storcătoare.

Pentru a elimina pielea din roșiile pregătite pentru suc - trebuie să le puneți în borcane și să turnați apă clocotită câteva minute, apoi îndepărtați cu atenție pielea. Este foarte convenabil să curățați roșiile după un cazan dublu - înmuiați timp de 5-10 minute sub abur.

Când sucul este gata, adăugați sare, condimentele depind de gust, puteți face fără ele și setați sucul să gătească. Sucul este considerat gata atunci când spuma a dispărut. Luăm borcanele cu roșii încălzite pregătite și scurgem apa, în schimb turnăm roșiile cu suc clocotit și acoperim din nou cu capace..

După alte 10-15 minute, scurgeți sucul de la conserve și dați la fiert. Când turnăm roșiile cu suc fierbinte. adăugați o lingură de oțet de masă în fiecare borcan și rulați-l imediat la cald. Asigurați-vă că întoarceți roșiile cu capul în jos și puneți-le într-un loc cald să se răcească încet. Când roșiile s-au răcit, puteți pune borcanele în forma lor normală - după 20 de zile roșiile pot fi deja gustate.

Luăm sare pe baza propriului gust.

reteta furnizata de alexira