Rosii din conserve in suc propriu

O rețetă simplă pentru roșii din conserve în sucul propriu va atrage cu siguranță iubitorii de roșii și sos de roșii. Pentru a prepara o astfel de marinadă, puteți folosi fructe supraîncărcate, iar în lipsa lor, pastă de roșii..

ingrediente: frunza de dafin, roșie, zahăr, sare, boabe de piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Soiurile și mărimile de roșii pentru recoltare pentru iarnă în acest fel pot fi oricare, precum și volumul borcanului în care le marinăm. Rețeta mea dovedită și simplă, cu fotografii pas cu pas, vă va spune cum să faceți un astfel de gol pentru iarnă.

Cum să păstrezi roșiile în propriul suc

În primul rând, parcurgem roșiile disponibile și le spălăm. Pentru așezarea în borcane, este mai bine să luați fructe cărnoase dense, iar cele moale, supraîncălțate sau explozate vor merge pentru suc.

Când roșiile sunt spălate și sortate, faceți marinata. Derulați fructele moi printr-o mașină de tocat carne, macinați cu un blender sau strecurați sucul pe o storcatoare. Fierbeți usturoiul sau sucul rezultat timp de 20 de minute și adăugați condimente. Pentru fiecare litru de suc, puneți 1 lingură de sare grosieră, 1 lingură de zahăr granulat, 1-2 frunze de lavrushka și câteva mazăre de piper negru.

Dacă nu există roșii pentru suc sau există câteva dintre ele, atunci diluați pasta cu apă până la consistența sucului de roșii și apoi gătiți marinata cu aceleași condimente.

În timp ce marinada fierbe, gătiți și umpleți borcanele. În partea de jos a borcanelor curate, puneți o umbrelă de mărar, o frunză de coacăz, o frunză de hrean și câteva căței de usturoi. Această cantitate este potrivită pentru un borcan de jumătate de litru, dar pentru alte volume ar trebui redusă sau crescută. Amintiți-vă că cu cât vom folosi mai multe frunze și usturoi, cu atât gustul mai înțepător și picant vor avea roșiile în sucul propriu.

Punem roșiile în borcane, încercăm să le punem bine, dar fără să stoarcem. Puteți face perforații cu o scobitoare în locurile în care tulpina este atașată pentru a preveni crăparea la turnarea cu marinată fierbinte. Nu străpun, ca fructe cărnoase dense, chiar și cu o piele ruptă, nu se împrăștie și rămân intacte și la fel de dense.

Pentru o mai bună stocare, piesele trebuie să fie sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fund într-o cratiță sau o tigaie adâncă, puneți borcane.

Se toarnă marinada clocotită în ele, se acoperă cu capace. Umpleți vasul cu apă până la umerii conservelor și fierbeți timp de 10 minute 0,5 l, 5 minute 0,1-0,3 l.

Apoi închidem capacele, întoarcem conservele și după răcire le punem la depozitare. Timp total de gătire aproximativ 40 minute.

Roșiile cu sucuri din această rețetă de casă pot fi păstrate la temperatura camerei.

Roșiile gata sunt un plus excelent la diverse preparate, au un gust apropiat de fructele proaspete, iar marinada este o alternativă la ketchup sau poate fi baza diverselor sosuri.