Roșiile în suc propriu cu suc de roșii

Gătiti roșiile în suc propriu cu suc de roșii. Se dovedesc ca dintr-un magazin. Poate fi facut suc de roșii acasă, cu toate acestea, nu va fi foarte mare diferență dacă utilizați unul gata pregătit, iar timpul este economisit!
Cantitatea de zahăr din marinată poate fi crescută ușor, apoi primiți roșii din conserve dulci.
Va dura 45 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate, veți obține mai multe conserve de 0,5 l fiecare..

ingrediente:

- roșii - 2 kg-
- suc de roșii - 1,5 l-
- sare - 15 g-
- zahăr granulat - 30 g-
- semințe de muștar, coriandru, cuișoare, frunze de dafin.



Doar legumele de înaltă calitate sunt potrivite pentru recoltare. Învechit, deteriorat, cu semne de deteriorare nu va fi potrivit pentru conserve. Aceste legume pot fi folosite pentru a face caviar sau sos..
Deci, îndepărtăm tulpinile, spălăm roșiile, clătim cu apă curgătoare.



Spăl conservele pentru preparare într-o soluție caldă de bicarbonat, clătesc sodă cu apă fierbinte. Sterilizați conservele curate peste aburi.
Pierdem roșiile cu marginea unui cuțit, astfel încât pielea să nu izbucnească. Punem roșiile în borcane strâns, este indicat să calibrăm legumele - împărțim după mărime.



Se toarnă apă clocotită în borcane, se scurge imediat, se toarnă apă fierbinte proaspătă, se lasă o perioadă în timp ce se prepară marinada.



Turnați sucul de roșii într-o cratiță. Se adaugă zahărul granulat și sarea de masă fără aditivi. Adăugați o linguriță de semințe de muștar, câteva frunze de dafin, semințe de coriandru și cuișoare.
În timp ce agitați, aduceți umplutura la fierbere, lăsați la foc mic timp de 2 minute.



Turnați umplutura de roșii în borcane, astfel încât să ia complet legumele.



Închidem borcanele cu capacele fierte, introducem într-o cratiță umplută cu apă fierbinte. Încălziți apa la foc moderat până la 85 de grade Celsius. Pastorizăm piesele de prelucrat timp de 15 minute.
Dacă apa începe să fiarbă, adăugați puțină apă rece pentru a scădea temperatura.



Strângeți bine roșiile pasteurizate în sucul propriu cu suc de roșii, întoarceți-le peste gât, acoperiți-le cald. După răcire, îl așezăm într-un loc uscat și răcoros pentru depozitare.
Temperatura de depozitare a pieselor de la +2 până la + 15 grade Celsius.
De asemenea, vă sfătuim să gătiți ardei în roșii pentru iarnă.